來看紅藜花田 吃有機紫米八寶飯

彰化縣二林鎮退休教授黃慶祥推動有機農作田龜計劃，冬季有美麗的紅藜、鼠尾草花田可欣賞，今年還首度將有機農作推上點心市場，他發起「辦年貨做善事」，與台北南門市場點心坊合作，春節前推出紫米八寶飯，希望能鼓勵更多餐飲業者使用有機食材，才能讓消費者吃的更健康。

「有機不過是最基本的條件」黃慶祥說，很多人都認為種有機農作難，他卻認為這是不值得驕傲的基本要件，本來食物就應該不用農藥，用最天然的方式種出最好的食物，只是數十年來大家本末倒置了，才會放任農藥爛用。

六年前他開始推田龜計劃，所謂田龜指的是老農，因為他們佝僂著背像極了田龜，帶著包括自己老母親的4名田龜開始種有機紫米、紅藜、高梁等，並號召消費者贊助認購田龜的農作物，今年更主動出擊結合第一線消費市場推出養生紫米八寶飯。

「種有機農作不難，難的是行銷」黃慶祥說，為何會有這麼多食安問題?就是因為大家不用好的食材，只以低價取勝，今年他找到台北南市場的南門點心坊，由田龜提供農民種植的有機紫米，請點心坊年輕老闆阿達製作好吃的紫米八寶飯，讓消費者預約認購，將限量提供二千份作為年貨，也是送禮佳品，詳情可上臉書「二林舊社田龜計畫」查詢。

二林舊社田龜計畫種植的一大片鼠尾草開完紫色的花後，轉成褐色的種子就是養生奇亞籽，而紅色的植物是台灣少見的紅莧米，還在試種階段。記者林宛諭／攝影

二林舊社田龜計畫的紅藜田在代安宮旁，一大片豔紅色的紅藜花很罕見。記者林宛諭／攝影

今年黃慶祥也增加網室種植有機草莓和無花果，他說，希望來參觀有機農園的人可以坐下來喝有機鼠尾草茶，採幾顆有機草莓吃，讓大家多一個靜心、享受慢活的地方。記者林宛諭／攝影

二林舊社田龜計畫種植的一大片鼠尾草開完紫色的花後，轉成褐色的種子就是養生奇亞籽。記者林宛諭／攝影

黃慶祥推動有機農作田龜計劃，鼓勵更多餐飲業者使用有機食材。圖／黃慶祥提供

2017-12-10 22:25聯合報 記者林宛諭