突破養殖業困境 屏東青農打造直販所開創不同出路

 2021/08/14 13:30

〔記者陳彥廷／屏東報導〕屏東養殖魚通路大多以池邊販售給運販為主，但長期受到盤商喊價限制，價格難突破，回屏東的百大青農陳右穎，決定以品牌加上實體店面，近期在枋寮鄉鬧區打造「三魚直販所」，盼為養殖開創不同出路。

目前為屏東縣養殖發展協會總幹事的陳右穎，曾在都市賣飲品，回鄉承接衣缽，開始飼養午仔魚，在不斷精進技術下，秉持「養好魚」理念，榮膺農委會百大青農，並獲培訓機會前往挪威考察其制霸全球的鮭魚產業鏈。

台灣目前養殖魚產業大多一級的「生產」部分，農漁民拚產量，「二級」銷的部分多由販運商喊價，而屏東大宗的石斑、午仔魚主要市場侷限中國，還有政治影響因素，縱使生產者已產出優質魚，但在產業鏈中話語權卻相對低，而最重要的第三級「加值」，不論產官學研都喊了多年，卻大多只聞樓梯響。

受到挪威及日本產銷模式啟發，陳右穎決定以開店落實產業升級的第一步，他說，傳統產業仍然是可以透過展店來尋求不同以往的通路，雖然要額外花費成本，但實質上不僅代表真正的產地直銷，也代表職人顧產品品質的負責任態度，也向外界宣示傳統產業能「不一樣」。

陳右穎來自的新龍村，不僅是養殖龍膽石斑的故鄉，近年還將原本被視為廢棄物的魚鱗，透過各種方式研發，並萃取其中所富含的膠原蛋白，入菜也入化粧品，不僅是傳統產業找到新出路，更是將廢棄物找到新生命，陳右穎的「三魚直販所」除了條凍的午仔、龍膽石斑外，還有魚鱗凍、魚鱗膠原蛋白冰淇淋等在地限定美食。

「三魚除了『漁』的含意外，還有特產龍膽、午仔及海鱺苖的綜稱」，陳右穎指出，他會回鄉是從農業大學再到農村再生等縣政府的政策激勵，現在希望透過展店，將枋寮的好東西分享給更多人，因此以產地直銷方式打造直販所，並結合電商，未來還會繼續擴大，希望能達到請年輕人返鄉擔任地方農漁特產的導覽大使，將「食魚教育」直接在地紮根，也希望年輕人能不斷回鄉投入，在傳統的產銷中走出自己的路，突破養殖業傳統的困境，也是落實產業升級的重要一步。

魚鱗膠原蛋白冰淇淋，加入在地特產愛文芒果。（記者陳彥廷攝）