4/23-4/25地理學科中心高雄、臺南地區自然地景實察之五
105 年度教育部地理學科中心種子教師培訓地理實察
帶隊教授：楊貴三教授(國立彰化師範大學 講解及資料提供者)
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| 105/04/25(一)上午行程 ◎北門井仔腳(瓦盤鹽田、傳統民居) ◎七股潟湖、網子寮沙洲(潟湖、漁業、濱外沙洲、防風林、沙丘) 以下資料主要來源 楊貴三教授編製"地理學科中心高雄、臺南地區自然地景實察"手冊 嘉南平原  嘉南平原，北起北港溪－虎尾溪，南迄鳳山丘陵西緣，此平原面頗為平坦，乃河流沖積與地盤抬升所造成。惟斗六、嘉義間之平原東緣有斗六聯合沖積扇，其南 半部經隆起切割成扇階群。民雄以南至曾文溪北岸之山麓地帶有紅土臺地之被切割 成小丘群；臺南附近有 10～30 公尺高之臺南臺地；岡山附近有地下噴出天然氣和泥 水所形成之泥火山；岡山、高雄一帶有屹立於平原面上，形如島嶼之大崗山、小崗 山、半屏山、萬壽山等隆起珊瑚礁。 嘉南平原的河道變遷相當頻繁，例如曾文溪下游原本由檨仔林轉向西北，流經 現今將軍溪入海，自 17 世紀以來，本河段曾發生四次重大河道變遷（圖 15）：第一 期（1823 年以前）流路自蘇厝轉向西北，經佳里北方，由將軍溪出海。第二期（1823-1871） 則因臺江內海甫經淤積，故分流甚多，其主流由西港大橋附近轉向西南，經溪埔寮、 學甲寮南側，由鹿耳門溪出海。第三期（1871-1904）主流向西自國姓橋（國聖大橋） 轉南入鹿耳門溪出海。第四期（1904-1911）自國姓橋轉西北經三股溪出海。第五期 （1911 年迄今），主流沖開河口外沙洲，向西直流入海，持續至今。河道變遷之擺 幅南北達 25 公里以上，北從將軍溪、南至鹽水溪間的範圍，無不受其直接影響。  臺南海岸 （一）洲潟海岸 嘉義、臺南兩縣市的海岸，全長約 70 公里，形成寬大的潮埔，外側則圍有濱外 沙洲，靠近海岸處亦常發育有沙嘴，由沙洲、沙嘴所圍的淺海部分即為潟湖，深多 不及數公尺，構成獨特的洲潟海岸（liman coast）景觀。 如果沙泥淤積或地盤繼續隆升，成為更淺之淺灘時，常被利用為鹽田、魚塭、農墾地，甚至工業區。 嘉南洲潟海岸，因陸地的離水、河川的堆積，以及波浪、潮汐的作用，形成一 群濱外沙洲，和其所圍的一連串潟湖，為臺灣顯著的海積地區，依據華倫亭的海岸分類，屬於離水堆積進夷海岸。    臺灣西部海岸的潮埔主要分布在桃園南崁溪口至高雄興達港之間，其成因有四： （1）地盤的隆起，（2）河川輸沙的沖積，（3）臨接淺海域，（4）潮汐與風浪的 作用。依其地形形勢，可將其分為三種類型：（1）開放型潮埔：直接面向大海，包 括雲林地區以北的海埔地，（2）洲潟型潮埔：外側圍有濱外沙洲和潟湖，嘉義、臺南兩縣市海埔地屬之，（3）潟湖型潮埔：位於海岸線凹入處的潟湖中，臺南市以南的海埔地屬之。
潮埔類型：
 
圖三 洲潟型潮埔 圖四 開放型潮埔
圖五 潟湖型潮埔
 17 世紀荷蘭人測繪的海圖中，曾標示出雲林至高雄一帶海岸，由北至南分別有笨港、魍港、倒風、臺江、堯港等規模較大的內海（潟湖），其西側則有眾多濱外沙洲南北排列，其較大者有外傘頂洲及南、北鯤鯓，整體呈現洲潟海岸的地形特色。   黃色區塊代表2012年的外傘頂洲範圍，外傘頂洲的最南緣擺幅最大，大約向東移動了兩千七百公尺，面積則縮減了六平方公里，但是外傘頂周北方的沙洲卻變大了 清初本區海岸線大致沿山子腳、佳里、西港、港口、新市、洲子尾、鹽埕、湖 內一線，約抵今等高線 5 公尺附近。北起古曾文溪口（今將軍溪），南迄二仁溪口， 與濱外沙洲間圍成臺江內海，總面積估計約 3,500 平方公里。當時濱外沙洲規模較者有北鯤鯓、南鯤鯓、北門嶼、馬沙溝、青鯤鯓、加老灣、北線尾、一至七鯤鯓， 以及二仁溪口的鯤鯓頭，其中一至七鯤鯓的位置即為現今安平至喜樹一帶，鯤鯓頭便是現今的白沙崙。 八掌溪口至曾文溪口的濱外沙洲群，統稱為臺南濱外沙洲群，包括海汕洲（60 年代已陸化）、王爺港洲、青山港洲、網子寮洲、頂頭額洲及新浮崙洲等，形成一系 列東北－西南向之細長沙堤。這段洲潟海岸的演變甚明顯，而且與溪流河 口的變遷有密切關係。例如曾文溪口南移，頂頭額洲隨而減小，新浮崙洲因而形成， 並且逐漸增大。 自西元 1904 至 1975 年間，曾文溪口共南移約 6 公里，海岸西進約 3.5 公里，可說是全臺灣海岸西進最快速的地方。不過，自曾文溪上游曾文水庫於 1973 年完工後，其下游排水及含沙量顯著降低，故 1975 年圖上曾文溪口流道明顯 變窄，新浮崙洲因沙源減少而不斷縮小31（照片 3）。明治 37 年（1904）至民國 89 年（1990）間，青山港、網子寮、頂頭額三沙洲西側臨臺灣海峽處，侵蝕量分別為 1 公里、1 公里及 1.2 公里，平均每年後退 11.6 公尺、11.6 公尺及 14 公尺。1980 年 至 1990 年間曾文溪口南岸、鹽水溪及二仁溪的河口段海岸各向陸侵蝕 213 公尺、350 公尺及 138 公尺。 濱外沙洲因外海波浪侵蝕及內海潮流堆積，有明顯的內移特性。以青山港洲最 為顯著，70 年間最大內移量將近 1 公里。而河流的供沙、沿岸流的漂沙、冬夏季風 所生的波蝕及飛沙等所形成侵蝕與堆積的消長，使沙洲更有向南（如網子寮洲 70 年 間南移 2.5 公里）或向北（如海汕洲 70 年間北移約 1.5 公里）位移的趨勢 洲潟海岸濱外沙洲南北羅列，其上亦見沙丘分布，目前多數沙洲雖已陸連，但 其沙丘形態仍然依稀可見。 海汕洲、王爺港洲（舊稱新北港汕）：分布於八掌溪 口至將軍溪口間，原為古倒風內海出口的濱外沙洲。根據明治 37 年（1904）臺灣堡 圖所繪，當時僅海汕洲及王爺港洲北端有沙丘分布，沙丘高度均在 5 公尺以下，多 呈北北東-南南西走向的長條形沙丘。但至大正 15 年（1926）時，沙洲及沙丘規模 均有顯著縮減。至民國 79 年（1990）時，濱外沙洲多與陸地相連，且沙丘規模均已 縮減，目前僅海汕洲仍有 3 公尺以下的沙丘殘存，其上種植防風的木麻黃林。 以頂頭額洲為界，以北的海岸呈北北東走向，以南則呈東南走向，如此海岸線 的轉折造成漂沙方向的改變，以北的漂沙向南，以南的漂沙則向西北。由突出海岸 的防波堤、突堤、離岸堤等的堆積位置，可看出漂沙的方向。曾文溪口以南，昔日發育的潮埔、沙洲及潟湖多已陸化。 臺南市沿海一帶過去曾有一群濱外沙洲群，圍繞鹿耳門溪口與臺南潟湖。現今之鹿耳門溪口之防波堤、 四草湖、安平、三鯤鯓、四鯤鯓皆為明末之濱外沙洲列，呈西北－東南向之延長，所圍的潟湖舊稱「內海仔」，曾有長 16.5 公里，寬 8 公里的紀錄，但在 1904 年已縮 減為長 4 公里、寬 3 公里，近年更由於魚鹽的開發，只剩下狹窄的渠道而已。 以下文章摘錄自 http://www.kcestudio.tw/QingAn/taiwan/007-vista/link/vista002.html 『台江內海為17世紀前台灣西南沿岸的大型天然潟湖，其分布範圍北從八掌溪南至二仁溪，外環由無數個濱外沙洲串起，將其間之水域，隔離成一內海，向東縱深可達現今安定蘇厝。其外環沙洲，主要有7處，由北向南分別為北鯤鯓、南鯤鯓、北門嶼、馬沙溝、青鯤鯓、加老灣及北汕尾，300年前之台江內海為7條河流之出海口，分別是八掌溪、急水溪、將軍溪、七股溪、曾文溪、鹿耳門溪及鹽水溪。其中又以曾文溪為最，曾文溪在當時被稱為青暝蛇，主因於其流量大、流域廣，並在過去200年間經歷五次大改道，影響地形、地貌甚巨，尤其在1823年之改道。其下游奪將軍溪出海，夾帶大量土石，造成台江內海泥沙迅速堆積，在短期間內改變潟湖景觀，而其後之4次改道，也造成內海逐漸陸化，遂形成今日景觀。   除了自然之堆積，人為的開墾也是加速潟湖陸化的一個重要原因，每次河床改道後，海埔地激增，居民便爭相圍墾， 加速陸化過程。在屯墾時居民築草寮而居，繼而慢慢形成聚落，這也是現今西港、佳里、七股、安定、台南一帶許多地名的由來，如蚵寮、海寮、蚶寮等。今日之台江內海只遺存兩處 : 一在七股溪出海口，占地約1600公頃，也是目前台灣最大之潟湖系統; 另一在台南四草水域，占地約5公頃，2007年10月17日，台南市長許添財正式向內政部提報，爭取台江國家公園的設立。經過2年的環評及審議， 內政部終於2009年12月28日正式公告台江國家公園成立，這是台灣第八座國家公園，同時也是第一座結合歷史、人文、生態及自然合一的國家公園。整座國家公園面積約35000公頃，北起青鯤鯓青山漁港，南至鹽水溪沿海公有地，東邊由北到南分別延伸至七股海寮紅樹林保護區、七股魚塭區及四草魚塭區，最西達澎湖東吉嶼。   其主要特色有 :
自然
台灣最大潟湖 : 七股潟湖
青山漁港
生態
歷史與人文
自古以來鹿耳門與廈門之間的水路，一直是漢人移民台灣的主要航道，所以在三百多年前，鹿耳門儼如往來台灣的主要門戶，在當時台江周邊匯集了漢人、平埔族、日本人及歐洲人，逐漸發展出聚落及洋行。在1624年荷蘭東印度公司入主台灣後，分別於當時之台南建立 Zeelandia 熱蘭遮城 (今安平古堡) 及 Provintia 普羅民遮城 (今赤崁樓)，而其後鄭成功亦由鹿耳門登陸，開啟了漢人對台的正式經營。因此台江周邊的人文變遷，猶如台灣幾百年來的歷史縮影.』。
北門井仔腳   鹽田 臺灣之日光曬鹽，始自明鄭，分布西南沿海地區，包括布袋、北門、 七股、臺南、烏樹林等 5 大鹽場。蓋西南沿海地勢平坦，海埔地廣大，便於鹽灘之開闢；且雨量較少，蒸發盛，晴日多，日照多，氣溫高，海水鹽分高，利於曬鹽。 曬鹽分 3 季：旺產季為 3-5 月，次旺季為 10-2 月，淡產季（風雨季）為 6-9 月。鹽 灘結構以「副」為單位，每副包括的設備，除水門、引排水路、輸滷溝、堤防等外， 以大小蒸發池、結晶池最重要。大蒸發池分為 5 坵，小蒸發池分為 3 坵，結晶池分 為若干格。各池分坵格的目地在保持水深之平均，以利蒸發與結晶。結晶池底舖設 的材料分為土盤與瓦盤兩種：土盤係就原有土面滾壓堅平而成，池間以土堤分隔； 瓦盤以瓦片拼舖而成，池間以杉板或特製磚塊作堤分隔。  在臺灣整個產業結構變遷的潮流中，臺鹽面臨成本高過進口鹽兩倍以上與民營化的壓力後，於民國 91 年（2001）停曬。如今，臺鹽則積極努力朝向生物科技、 資訊科技等方向發展，並有明顯的轉型成效。而北門鹽場及其鹽灘地，在雲嘉南濱海國家風景區的推動下，正以觀光資源的開發型態，積極規劃及重新利用。雲嘉南濱海國家風景區將北門第一座鹽田－井仔腳鹽田，也是現存最古老（清嘉慶 23 年， 1818）的瓦盤鹽田遺址加以復育成為觀光鹽田，遊客可在此體驗傳統收鹽、挑鹽的樂趣。
井仔腳鹽田在清代稱為瀨東場，最初位置是在鳳山縣鳳山莊大林蒲（今高雄市小港區），後來在嘉慶五年（1800年）毀於洪水而遷到今臺南市佳里區龍安里的外渡頭。後來因為鹽場又毀於水災，所以第二代賴東場的李、王、張三姓共140位鹽民於嘉慶二十三年（1818年）來到井仔腳開闢了第三代瀨東場。進入日治時期後，井仔腳鹽田在大正八年（1919年）12月被臺灣製鹽株式會社收購，戰後則成為臺灣製鹽總廠北門鹽場的一部分，繼續產曬到民國八十九年（2000年）才停止產鹽。井仔腳鹽田面積約有80公頃，屬於瓦盤鹽田。
 傳統民居 氣候因素對嘉南沿海傳統民居與聚落空間環境形式造成相當的影響。本區聚落與傳統民居，為了適應氣候以建構較舒適的環境，從最外圍的海岸防護、聚落本身的防 禦機制、至於內部民居建築上，都能看出先民們的巧思。 由於本區位在沿海地區，比內陸平原具有更多的強風烈日、更重的鹽分、更稀 少而集中的雨量，這些嚴酷的氣候，自古以來一直是當地聚落居民們所面臨的相同 課題。為了獲得較舒適的居住環境，自日治時期政府即開始有計畫種植木麻黃防風 林，使成為遏阻強風、鹽害的第一道防線。而沿海一帶發達的洲潟地形，早期雖然 不斷的化滄海為桑田，近年來卻因為海岸侵蝕、地層下陷，而嚴重危害到當地居民 的產業與生命，因此，如何以堤岸來保存沙洲，再藉由沙洲維護海岸的完整，成了 防護沿海聚落首先必須克服的問題。 本區海堤會被沖毀，是因為第一道防線沙洲的流失、退縮和防風林死亡所致，因此復育沙洲和防風林是第一要務。 臺南市政府首次在北門潟湖沙洲潮流口，採用沙腸袋工法復育沙洲，希望能增加沙洲的厚度和高度。而海岸防護的對策包括於 沙洲上進行編籬定沙，於漁港突堤群中進行人工養灘等。除了依賴堤岸與防風林為最外圍防線之外，聚落本身對氣候亦形成防禦機制。 早期聚落外圍多設立防風林帶，近年來因排水不良而多有聚落圍堤的設施；此外， 整體聚落朝南、採取梳式佈局的排列，可預防冬季的強風與增進夏季的通風；高密度集居的特性也能因應冬季寒風的侵襲，並在夏季造就空氣對流，使之涼爽。聚落內部藉由曲折的巷道與狹小的護龍間距，也能在冬季創造春暖之境，使寒風消失於無形。 至於最核心單位的傳統民居，在有限的經濟條件下，居民們就地取材，加上匠師的巧思，而發展出「包巷路」形式、屋簷上設置女兒牆、屋瓦「夯槽有包」、 鎮壓腳踏磚、屋脊鏤空、尺度低矮等方式，來達到防風的目的。包巷路、雨庇、防水層的使用可以防雨；洗石子、銅釘、藤箍能防鹽害；傳統臺灣紅瓦、編竹夾泥牆、 斜出簷與適當的開窗等，則能對抗強烈的日照。 
北門水晶教堂
     井仔腳附近有許多保存著古色古味的傳統三合院古厝       
井仔腳瓦盤鹽田的前身為北門的第一座鹽田 也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址
           
提供耙子和藤箕，體驗最直接的樂趣，曬鹽、扒鹽、挑鹽，讓人感念製鹽的辛勞
七股潟湖 台江國家公園的娛樂筏遊船七股潟湖生態之旅   七股潟湖是臺江內海最後的遺跡，也是臺灣西南沿海非常具有生產力與多樣 性的生態環境，其面積約 1,600 公頃44，介於七股溪與將軍溪之間，當地人稱為「內 海仔」，是臺灣最大、最完整的潟湖與濕地，由頂頭額汕、網仔寮汕和青山港汕 等 3 個沙洲所圍成。 這片水波不興的寧靜海田，有著豐富旺盛的動植物生態，如魚、貝、蚵、蟹、 蝦、紅樹林、白鷺鷥，以及國際級的貴客－黑面琵鷺，總計有 125 種魚類、73 種 貝類、30 種螃蟹以及 200 多種候鳥。漁民利用環境優勢，在此養蚵、捕魚，形成 獨特的產業文化景觀。 黑面琵鷺是全球瀕危鳥種，總數量不超過 3,000 隻，臺江地區是目前全世界黑面 琵鷺數量最多的度冬棲息地，近年度冬最大數量幾乎都在 1,000 隻以上。春天北返前 覓食頻繁，有時會出現在路邊水位適當的休耕魚塭中。偏好在夜間活動，白天大群 聚集在空曠不易遭受干擾的海岸灘地或魚塭休息。飛行時頸部伸直，姿態優雅，被稱為『黑面舞者』。覓食時多成小群集體覓食，以略張開的嘴伸入水中左右擺動搜 尋，捕食小型魚類及蝦。              網子寮沙洲是臺南海岸惟一尚未陸化的濱外沙洲。 為七股潟湖西側的濱海沙洲，臺南沿海海岸陸棚平緩，加上出海河川輸沙量大，在河流沖積、季風、潮汐及波浪的作用力下，於離岸及河口形成海埔地或沙洲（當地居民又稱為「汕」）。 網仔寮汕中央是由木麻黃為主構成的防風林，黃昏時常可看見棲息於樹林頂端的鷺科集結歸來；退潮時則可在灘地上觀察到成群出來覓食的和尚蟹。沿著木棧道往西穿過樹林後，是一望無際的臺灣海峽，亦是觀察濱海植物與沙丘地形的極佳之處。   林宗儀等45藉由歷史地圖、航 照、衛星影像及地面的斷面調查等資料，得知網子寮洲近幾十年來的地形變遷。網 子寮沙洲在近年有多次新潮流口的形成與閉合，尤其北段前沙丘消失，高程下降， 而南段的海岸線也後退百公尺以上，海灘消失，海岸防風林倒塌。這些地形變遷的 原因，主要與近 25 年來海岸工程結構物建造所導致的濱外沙洲沙量失衡有關。  網子寮沙洲南段比北段有較寬的海灘及連續的沙丘，南段的北部有部分養灘區的侵蝕後退嚴重，部分防風林受海岸後退影響而傾倒；中部靠潟湖側有一大片防風林，靠海側廣布沙丘並往防風林侵積，是整個沙洲最高處；南部則是一整片連續的橫沙丘。  網子寮沙洲在盛行風向、風沙的搬運方向及沿岸流漂沙方向皆往南的影響下，冬季後的沙洲會往南延伸；夏季颱風常使潮流口產生、擴大或閉合，沙洲往東遷移；冬、夏兩季作用的合力，使沙洲長期往東南移動。 北段沙洲較南段為低而窄，颱風較易在北段沙洲產生新潮流口，可能因該處為波浪能量的集中點所致。南段沙洲較穩定的原因是防風林的攔砂與聚沙的結果；北段因受將軍漁港、西南航道的突堤效應而變化較大。 水利規劃試驗所調查得知網子寮洲民國 50-89 年平均每年侵蝕 11 公尺。                                    
南縣施作定沙工法 保護沿海沙洲 2007-01-06
蘇煥智縣長（左1）、李崇智議員（左3）等600多人進行施作編籬定沙生態工法以「截砂」（記者賴友容攝影）
【大紀元1月6日訊】（大紀元記者賴友容南縣報導）台南縣沿海的沙洲因矮化侵蝕嚴重，逐漸喪失天然滯洪功能，生態與漁業資源豐富的潟湖面臨威脅，並使沿海地區發生水患，搶救行動已刻不容緩。5日上午縣長蘇煥智號召600多位地方志工，在七股外海網仔寮沙洲進行「手牽手、護沙洲」活動，共同施作300公尺長的編籬定沙帶，以阻止東北季風帶來的風飛沙，使沙洲恢復天然防護功能。
來自七股、西港、麻豆、鹽水等鄉鎮的環保志工隊、環保團體計600多位志工在七股六孔觀光碼頭前集合，縣議員李元風、李崇智，雲嘉南濱海國家風景區管理處秘書吳得鑫、副縣長顏純左及各局室一級主管等參與活動。在碼頭旁的記者會上蘇煥智說，近幾年來，已有很多人前來七股潟湖進行生態旅遊，但這個地方已出現危機，原本面積1600多公頃的七股潟湖因嚴重淤積，至目前已減少了600公頃，沙洲也內移800公尺，有海岸水庫之稱的天然防護屏障，因遭此變遷，導致去年沿海鄉鎮發生三次嚴重水患。
 北門社大向當地的居民學習使用插竹枝的方式下去攔沙 |
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