黑手變導演 素人圓夢…成絕響
作者： 侯俐安╱台北報導 | 中時電子報 – 2012年9月2日 上午5:30相關內容
▲王亞梵（右）善用林務局生態影片補助經費，從黑手變成導演，拍攝紀錄片《梯田’Orip（生命）》記錄媽媽舒米.如妮（左）與族人的故事。今年補助經費喊卡，未來機會不再。（侯俐安攝） …
中國時報【侯俐安╱台北報導】
一百萬元對於一個素人導演，幫助有多大？紀錄片《梯田’Orip（生命）》寫下花蓮海稻米傳奇故事，一筆百萬元補助金，讓導演王亞梵從台南工廠黑手翻身，返鄉記錄母親與土地。從未接觸影像的他，拿起ＤＶ到專業攝影機，學會採訪剪輯拍攝，他感謝林務局生態影片補助。可惜的是，原訂昨天公告的補助緊急喊卡，成為絕響。
優美的阿美族歌聲中，耆老打著赤腳扛起水泥管子，引水入田，他們彎腰插秧，讓廢耕卅年水梯田重現生機。這是花蓮港口部落族人合作的故事。
三年前，剛退伍的王亞梵在台南工廠作黑手，對於未來毫無頭緒。因緣際會回到出生的花蓮部落，看見母親挨家挨戶，尋求耆老同意，攜手讓長滿芒草的廢耕田復活。
手無寸鐵的他決定跟著記錄。在當時復育梯田有限經費下，他拿起ＤＶ，隨著母親記錄耆老們從溝通到動工，直到三公里外的水源流進田地，小苗長成金黃稻穗。他也拍攝完成十五分鐘影片《海稻米的願望》，放上YOUTUBE感動無數網友。
廿七歲的王亞梵留著小鬍子，是個木納的大男孩，為了爭取更多經費決定放手一搏。他回憶，那年走進林務局簡報前，一度想奪門而出，「初期拍攝時不但沒錢，連取景也不會，真的很想放棄！」在母親協助下，他鼓起勇氣贏得計畫，沿續《海稻米的願望》，拍攝長達四十分鐘的紀錄片《梯田’Orip（生命）》。
隨著影片即將完成，王亞梵除了記錄復育過程，也希望帶入濃厚的人文氣息及環境意識，讓影片更深刻，「以前不知道自己能做什麼，透過拍片加深對部落認同感，也找到自己喜歡的人生方向。是這筆經費讓我有機會撐到今天。」他將繼續扛著攝影機，記錄台灣每個角落。
林務局生態影片補助計畫至今六年，每年每人有機會申請一百萬補助費用，至今已讓數十個像王亞梵這樣的素人導演圓夢。然而，補助計畫今年卻緊急喊卡，林務局長李桃生坦言，今年經費吃緊，以後若仍須記錄生態，將改由委託專業團隊，確保品質。
石梯坪水梯田 溼地流出奶與蜜
作者： CLiao | 環境資訊中心 – 2012年8月16日 上午10:34
石梯坪水梯田 溼地流出奶與蜜
7月底、8月初，蘇拉颱風由花蓮陸上登陸，來不及收成的海稻米，奮力挺過颱風帶來的豪雨，證明花蓮場為豐濱石梯坪旁的水梯田選的品種是對的。因為植株比較矮、耐強風不易倒伏的特性，適合在海邊種植「台梗4號」，是益全香米之母，香氣足、口感佳、產量豐。趁著風停雨歇的空檔，港口部落的復耕團隊加快收割的腳步。
雖然一年一度的豐年祭早已於7月下旬盛大展開，也已經落幕，不過真正的豐收卻在這之後。舒米如妮帶領著部落老農復耕的水梯田，為了豐年祭，走訪石梯坪，沿著海岸一片金黃色的稻穗隨風搖曳，這種景觀曾經消失近30年，徒留下蔓生的荒草。
轉眼間，水梯田復耕逐漸交出成績，在花蓮縣政府農業局協助下，老農能整出6公頃可耕作的農地，其中5公頃種植水稻，剩下約1公頃的土地，則維持溼地生態。
斷斷續續的雨，讓原本可以收割的田地土質太軟，收割的機器無法進入，石梯坪的夥伴農委會花蓮區農業改良場評估，至少得等雨後兩天，土地比較乾了才有辦法在梯田中工作。舒米以及族人只能按捺著心情，一邊投入豐年祭，不忘到田裡看看這些飽滿的稻穗，有如照顧孩子般寶貝。
趁著豐年祭，部落的ina，拿出小米酒、辣椒罐，展售之際，不忘以阿美傳統的編織妝點。看似簡單的圖案，卻讓產品多了一份原味。用來編織的輪繖草，也是水梯田種出來的傳統植物，部落ina的巧思，透過輪繖草表露無遺。那麼我也來試試看，無論如何就是拿捏不到這簡單的神韻，於是默默買下小米酒，仔細研究阿美編織的奧妙。編織各式草席供內需
為了豐年祭，有幾位ina以輪繖草編織籐籃，讓祭典中倒酒的男性配戴。今年輪繖草算是豐收，採收全靠人力，剛收割的輪繖草很重，族人都得以接力的方式放到運輸的車上。採收之後，連續曬25天，一旦曬乾就變得十分輕巧，散發著天然草香。
曬乾後的輪繖草未經染色，呈現淡淡的草綠色，是部落婦女編織的材料。編織對於部落的ina是那麼的自然而然，舒米與部落婦女一起將之編織成桌墊、窗簾以及草蓆，一邊哼唱著阿美的古調。
一張草蓆大約花5天的時間編完，全供部落內需。舒米說，部落族人喜歡輪繖草天然獨特的香味，再加上過程未添加任何藥劑，全由陽光做主所曬出的天然防腐草蓆最健康。加上防腐劑的材料不會散發香氣，但這些天然的草蓆，即使潮溼發霉拿出去曬之後又會恢復香味，十分永續。
輪繖草算是大豐收，相較之下，大葉田香草就沒有這麼幸運。一分地的大葉田香草全都慘遭福壽螺毒手，幾乎全軍覆沒。花蓮區農改場雖建議使用皂素，可以讓靠皮膚 呼吸的福壽螺死亡，只是如此一來，一些靠皮膚呼吸的生物，如青蛙，也都會受累，這讓舒米十分遲疑。幸好，舒米如妮仍即時留下足以釀酒的分量，當酒麴。飲酒的節奏
豐年祭裡不可或缺的小米酒，象徵著感恩以及珍惜，這種心情非得是以一種優雅的節奏進行不可，而這正是舒米如妮想要重現的飲酒文化。在祭典時喝著從生產的糧食釀出來的酒，這些原應作為糧食的米，釀出甜蜜的酒，意味著獻上最好的給族裡耆老、長輩，十分珍貴。
釀酒時更是一件莊重的事情。按照古法釀成的酒，是佐以寧靜、愉悅的心情，釀酒的ina（阿美語「媽媽」的意思）常說，要先調整好情緒，才能釀酒。
舒米雖常常釀酒，不過製做酒麴這件事挑戰了他6年的耐力，最近，他以自己種出來的海稻米、大葉田香草做出的酒麴，正逐漸膨脹，眼見成功在望，讓他笑開了眼。過去6年，他嘗試以市售米做酒麴，始終不成功，他說可能是族人以無毒的方式種出來的海稻米，也可能是大葉田香草本身蘊含豐富的微生物，才讓酒麴能成長發酵。無論如何，這讓他更深信，友善環境的耕作方式值得投注心力。溼地釀出酒莊夢
目前水梯田尚未生產糯米，不過這次米收割之後，舒米打算挑戰土地極限，在田裡的南北兩端的土地種植糯米，中間則於收割之後放水，任其自由再生的稻米，除了繼續圓一手產製的酒莊夢，也不忘維持溼地生態，留糧食給溼地上的動物們，維持生生不息的生態系。
舒米說，要讓農民們復耕或吸引人來此地種田，並且持續下去，一定要能看到願景，而生產的稻米必須與自己的文化接軌，而海稻米的終極願景就是以酒莊的形式傳達阿美飲酒的文化，並以此創造產值，以產業來引導前景。
種好米釀好酒，就像法國的農民種出好葡萄釀酒，而石梯坪水梯田旁陸續豎立的達魯岸，將成為酒莊的另一個代名詞，讓阿美的酒莊樣貌與法國酒莊能並立為世界文化資產。溼地上的好夥伴
海稻米今年一共種植5甲地，預計可種出21公噸稻穀，脫糠細輾之後約16000公斤的稻米，其中，6400公斤由協會代為販售。舒米如妮打算以每公斤120元售出，這在以無農藥化肥耕作的稻米價格中很具親和力。
今年的成績對於復耕第一年的團隊，算是優異的表現，這一部分得歸功於主動協助的花蓮場，作物改良課助理研究員林泰佑是專門輔導這片水梯田的輔導員，從3月插秧至今，每周都前來農田指導，並將協助取得有機認證。
有了農業專家的鼎力相助，溼地生產必須積極的達到生產目的。休耕20多年，長時間無化學物質介入，雜草一代一代腐蝕，而使得此地的有機質含量高達6.3%，比一般2.3%高出一倍以上，林泰佑善用了此處的生態環境優勢，也不時以學理提供更快速有效率的技術。
林泰佑說，剛到部落時，林務局以及農業局前導性的水路修繕大部分完成，農地也完成一部分整地，只是在經過多年後復耕，經驗難免流失，以至於整地的落差過高、或將有機質較高的表土拿來填田埂。他提供一些建議，也不時與農民討論，也曾舉辦農田觀摩，無論從碾米、精米到包裝，也會有光豐農會協助；港口部落復育團隊的夥伴也隨時提供病蟲害的照片，與他討論如何善用有機農業的資材。如此的夥伴關係，讓復耕的腳步更踏實，減少摸索所虛擲的時間。為生產、生態、生活米粑流吧！
部落溼地復育的產品品牌也出爐了，象徵阿美族「互助」精神的「米粑流」，是整個石梯坪復育計劃的名稱，也是所有產物的品牌。由四個圖案組成的米粑流品牌，包括溼地生態、海稻米、大葉田香草以及輪繖草，這四個要素，串聯了生產與文化復興、生態保育的意涵。
舒米如妮說，水梯田裡充滿了各種生物，這是兩年前無法想像、也看不到的，去年完工的達魯岸，也常成為閒暇聊天之處。每次到達魯岸和ina躺著聊天，他們就會聊起以前的故事，以前的年代沒有零食可吃，都是到田裡抓田螺、青蛙，當點心烤來吃，有一陣子這些完全看不到，只要提起這些事，大家就有感覺到農藥的危害，也能認同復耕的意義。
石梯田一點一滴的改變，不僅是地景外觀，還有隱藏在族人內在的心意。
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