蘇門答臘咖啡豆

蘇門答臘咖啡豆
蘇門答臘是印尼國家最大的島之一，而蘇門答臘咖啡豆的特性就是酸度低而且具有高濃度、青草般的香味，喝起來有豐富濃郁的咖啡口感，如果你是一個害怕喝到咖啡酸度的人，選擇蘇門答臘咖啡豆來品嚐是你不容錯過的機會。

 

曼特寧咖啡豆 Pawani

產地：蘇門答臘

厚而不重 的口感與濃郁而豐富的風味裡，迴盪著柔和的酸味，沒有激情只有纏綿，被許多人認為是世界上最浪漫的咖啡之一。

Pawani 咖啡豆是用一種 相當獨特的 半乾式處理方法製作的。首先去除咖啡果實的外皮，並取出裡面的果肉，留下咖啡種子與外面包覆著的膠質物、內果皮與銀皮 (Silverskin) 一起乾燥；接下來再剝除乾的膠質物與內果皮層，最後篩選裝袋。

有 人說：如果有一條通往咖啡天堂的高速公路，那條路應該是用 Pawani 咖啡豆鋪成的。

由於乾燥的過程裡，咖啡種子與果肉接觸的時間較長，因此得以保留自然的風味。它具有水果與麥芽的香氣；沖泡後會散發出花草與香料的芬芳，土壤的氣息與巧克力的風味；入口後可以嚐到圓潤豐富的滋味 ( 或稱層次 ) ，糖漿般渾厚的口感，柔和的酸味，以及幾乎沒有苦味甘甜，喝完之後餘韻 (Aftertaste or Finish) 悠長。 

補充

蘇門答臘

它是屬於印尼的一個島，它也可說是一座佈滿濃烈土著色彩的天然博物館，這裡仍保存著原始的船形長屋，仍嗅得到食人部落的氣息…這裡的種族太多、語言複雜、連首都都有三個，它就是蘇門答臘。

        

簡介：

印尼是一個由13.000多個島嶼組成的群島國家，其中以婆羅州的加里曼丹、爪哇和蘇門答臘三島為最大。蘇門答臘是世界第五大島，是呈西北東南走向的狹長島嶼，因而使之誕生了三個首府：南部的巨港、中部的巴東和北部的棉蘭。

        

蘇門達臘和馬來半島共扼馬六甲海峽、控制印度、太平兩洋之間的交通，不但地理位置重要，且自古受外來影響也很大。它也是全印尼的華僑集中地，3千多萬居民中除了華人、印度人和歐洲人，餘可粗分為10個民族，最為人知的有馬來族、含西馬倫根、加羅、圖克圖克、圖摩克、西馬寧多、安巴里他6大部族的巴塔克族Bataks(也叫馬達族)、米蘭波拉族、米蘭卡保族、亞齊族及尼亞斯族…。

      

在印尼各島中，蘇門達臘是自然資源，人文景觀極豐富地區。在荷蘭殖民時期，石油、橡膠、咖啡、胡椒無不由此地供應，它還是印尼重要油田所在地，也有天然氣田，所以被稱為黑金庫。在狹長的蘇門答臘島上，Pegunungan山脈幾乎綿延全島，這些山脈中約有一百座火山，其中10餘座仍為活火山。而東部幾全為低地沼澤，隔馬六甲海峽，與馬來半島相望。

       

風俗民情：

蘇門答臘境內土著太多，語言十分複雜，尤其首都棉蘭是印尼境內居民最複雜地區，原始馬來族、馬達族、亞齊族、美蘭波拉族、華人、印度人、歐洲人雜居於此，而馬達山上住的便是馬達[巴塔克]6大部族中的加羅族。馬達人信基督教，他們愛吃狗肉、豬肉(飯店裡B1指狗肉，B2指豬肉)，住的是阿達屋頂鐵皮屋[早年用棕桐葉覆蓋屋頂]。這裡的女人有鐵頭功，和印尼女人一樣不用手，而以頭頂物。這裡還有一個習俗就是人死後就埋在住家旁邊，不另闢墓地。

         

加羅族的建築物屋頂大都掛著羊頭(機場屋頂也有)，羊頭是加羅族的族徵，有避邪作用。這裡娶妻聘金以水牛頭數為標準，因是農業國家，一般以農耕{種旱稻}和種水果為生，需要人手，所以每個家庭至少有5個孩子，10個才算大家庭。走在路上除了可以看到婦人以頭頂物，還有漆得紅紅綠綠的巴士，巴士頂上不是坐著人就是堆滿了行李的特殊景觀。

          

小檔案：

人口：3千多萬人。

首都：南部是巨港；中部巴東；北部棉蘭。

語言：語言複雜，官方以印尼語、英語為主，閩南語也很普遍。

氣候：熱帶性氣候，乾濕季各半，1~2月為雨季不宜觀光，5~10月最好。均溫25~27℃，日夜溫差大。

宗教：原為泛靈信仰，後大部分改信基督教，也有回教徒。

時差：印尼東部快台灣一小時；加里曼丹與台灣相同；蘇門答臘慢台灣一小時。

節日：10月28日是全國統一用印尼語紀念日，到處高掛著紅白相間的國旗；8月17是印尼國慶，有獨木舟賽；10月30是觀音生日。山區裡的市集一星期只一天，日期自訂。

特產：海參、鮑魚、魚翅、干貝、燕窩，及各種熱帶水果。

       

主要城市：

一.棉蘭Medan：是北蘇門答臘首府，全國第三大城(次於雅加達和泗水)，也可說是蘇門答臘島的門戶，波羅尼亞國際機場離市區僅五分鐘。除了居民複雜，市街融合荷蘭遺跡、摩登建築加上加羅族式屋頂，很有趣。

市西10公里有土人部落，及一座200多年歷史之土王皇宮，宮內臥房有一特大號床，乃土王與12妻妾共用。

        

旅遊景點：

美巴斯：帝利王朝的蘇丹王宮，建於1888年。附近可南貝清真寺，白牆紅瓦，4座教堂並立。

中央市場：有各種 蘇門答臘特產。

不老灣：是棉蘭港口。

托峇湖Toba：也有譯為多峇湖，世界三大淡水湖之一，長50英里、寬16英里，位於906公尺的高原上；蘇門答臘東北海岸之中央，蘇美省中部，隔水與新加坡相對，是巴塔克高地之核心。此湖原為火山口(又名巴拉拔)，後來積水成湖。

夏夢詩島：在湖中央，面積比新加坡稍大，佔全湖三分之一，島上有50幾個部落之原住民，一一探訪可以發現馬達土著的傳統房屋，這些船形長屋全為高床式鐵皮頂木造屋，門上有獅臉門神、屋前有舂米的石臼及長老們舉行會議的石桌石椅。安巴里他是食人部落，長屋旁有刑場和石刀，食人肉的邪術在基督教傳入後便廢止了。

尼亞斯Nias：是一離島，原為獵人頭部落，島上有美麗的海灘。

圖摩克村(Tomok)：住的原住民也是巴塔克族。村中保存一個400年前土王石棺。

Simanindo西馬寧多文化村，有土著表演民俗舞。

         

        前往多峇湖途中可賞落差100公尺的絲比索瀑布，及有200多年歷史的西馬倫根長屋(屋頂裝飾避邪的是水牛頭)。湖北端的多吉(Tongging)瞭望台可瞭望瀑布，周圍有終年盛開之熱帶花卉。

棉蘭至湖邊巴拉拔Prapat小鎮約170公里，有“東方瑞士”之稱，鎮上住的西馬倫根Simalungun和多峇族。

馬達山高原：海拔4,350呎(1.325公尺)，上有崑達嶺公園，可瞭望兩座仍在冒煙的活火山：海拔2,450公尺的詩萊夢火山及2,094公尺的西巴雅火山…。

馬達山小鎮：居民兩萬多，華人佔4千左右，以潮州人居多。鎮上有不少基督教堂，小鎮附近還有硫磺地。這裡有很多熱帶果樹，如榴槤、紅毛丹、山竹、波羅蜜、蛇皮果，還有可可、咖啡樹，棕櫚、橡膠及阿達樹(椰棗樹)。此鎮圓環中心有座英雄紀念碑，碑座和旁邊的候車亭造型皆具加羅族特色。

Huda：土著部落，在棉蘭市西10公里。

        

二.巨港Palembang：也稱為(巴林旺)，是南蘇門答臘省會，全國第四大城，13世紀以來為主要貿易港口，也是石油進出口，是印尼最富有的城市。市內小河縱橫有威尼斯味道，居民臨水架屋、依河而居，市政府附近有古王廟之古碑、石像。

蘭邦Lampung：南部港口，這裡有大象訓練中心，可參加大象探險之旅。

       

三.巴東Padang：中部首府。