嘉義區漁會「蚵的文化季」剖蚵競賽登場 337人拚最強高手

 2023/08/13 13:04

〔記者王善嬿／嘉義報導〕嘉義區漁會今天上午9點至下午3點，在東石魚市場舉辦「蚵的文化季」，現場除提供超級蚵仔煎、虱目魚丸湯、百菇鱸魚湯等海產品試吃品嘗，以及綁牡蠣殼線體驗，還舉行剖蚵競賽，6個組別共337人參賽，在5分鐘競賽時間內剖蚵，比拚誰剖出的蚵肉重量最重、蚵肉最完整，贏得最強剖蚵手殊榮，比賽結果預計下午3點出爐。

嘉義區漁會總幹事林佳瑩今現場體驗綁牡蠣殼線、與遊客互動，她表示，今天除舉辦剖蚵比賽，還設置體驗區及新鮮魚產品試吃，希望將在地蚵仔行銷出去；東石鄉以牛奶蚵聞名，但仍有多數民眾不瞭解鮮蚵養殖、孕育過程，希望透過蚵的文化季，讓民眾來東石鄉了解鮮蚵養殖文化。

東石村長黃錫雄說，東石村民多靠捕魚、養蚵維生，現在正是牛奶蚵最肥美的時節，但之前遇到杜蘇芮颱風，使養殖漁民損失慘重，現在颱風過後，嘉義區漁會舉辦蚵的文化季，搭配嘉義縣政府今天「東石海之夏」演唱會及施放煙火活動，以及烤蚵一條街，希望遊客到嘉義東石吃蚵、看煙火。

黃錫雄表示，平時沒有比賽時，5分鐘平均可剖4、500公克，比賽有時間壓力，考驗參賽者能不能很流暢地將手持蚵刀切進蚵肉與蚵殼間，將蚵肉剖開挑出；一般村裡男性負責養蚵、捕魚，擔任剖工多數為女性，不過部分先生會從旁協助太太剖蚵，因此以女性的剖蚵功力強，剖蚵競賽以女子組最激烈。

嘉義區漁會表示，剖蚵競賽共分高齡組、男子組、女子組、新住民組、校園團體組5個組別，今年另再加員工趣味剖蚵組，共6組，各組取前3名，可分獲第一名6000元獎金，第二名4500元，第三名3000元，而高齡、男子、新住民組第4到10名獎金1000元，女子組第4名至第20名獎金1000元。