最早馴服野馬 古哈薩克人5500年前就懂享受馳騁之樂
更新日期:2009/03/06 19:44
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（路透倫敦5日電）研究人員今天表示，哈薩克北部平原上的民族，約5500年前就馴化野馬，作為騎乘工具與及乳奶來源。時間較一般認知提早了1000年。
馴養野馬改變了人類歷史所有面向，從運輸、農業到戰爭。不過，專家難以確定人類首度馴化野馬的時間點。
現在，考古學家認為他們有了答案。他們在古哈薩克波泰（Botai）文化發現了世界上第一個農場。中央社（翻譯）
哈薩克族
主要分佈在新疆伊犁哈薩克自治州、阿勒泰、塔城地區以及木壘、巴裏坤哈薩克自治縣及烏魯木齊等地，少數分佈在甘肅阿克賽和青海等地。“哈薩克”意即“避難者”或“脫離者”。
哈薩克有自已的語言，1959年設計了以拉丁字母為基礎的文字。哈薩克族民間流傳許多古老的詩歌、故事、諺語、格言。著名的史詩《薩裏海與薩曼》、《阿爾卡勒克英雄》等流傳於世。
哈薩克族人大部分從事畜牧業，除了少數經營農業的已經定居之外，絕大多數牧民都按季節轉移牧場，過著逐水草而居的遊牧生活。哈薩克族過去信仰薩滿教，西元十一世紀前後，改信伊斯蘭教。
習俗
哈薩克族尊敬老人，喝茶吃飯要先敬老人，一般在進餐時習慣長輩先坐，其他人依次圍著餐布屈腿或跪坐在氈子上。在用餐過程中，要把最好的肉讓給老人。
哈薩克族有許多禁忌，如：年輕人不準當著老人的面飲酒，不準用手亂摸食物；絕對不準跨越或踏過餐布，不準坐在裝有食物的箱子或其他用具上。忌諱當面數主人家的牲畜；不能跨過拴牲畜的繩子，也不能騎馬進入羊群；不準坐在裝有食物的箱子或其他用具上，也不準跨過或踏過餐巾；忌諱別人當面讚美自己的孩子，尤其不能說“胖”，認為這樣會給孩子帶來不幸；忌客人在家門口下馬和騎快馬到家門口下馬；忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和自死的畜禽肉及動物的血。
哈薩克族熱情好客，待人真誠。對登門投宿的人，主人都要拿出最好的食品招待。十分尊貴的客人或多年未見的親人到來，除宰羊外，還需宰馬，以馬肉相待。入餐前，主人用壺提水和臉盆讓客人洗手，然後把盛有羊頭、後腿、肋肉的盤子放在客人面前，客人要先將羊腮幫的肉割食一塊，再割食左邊耳朵之後，將羊頭回送給主人，大家共餐。食畢大家同時舉起雙手摸面，做“巴塔（祈禱）”。客人中如果有男有女，一般都要分席。
食俗
日常食品主要是面類食品、牛、羊、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。平時喜歡把麵粉做成包爾沙克（油果子）、烤餅、油餅、麵片、湯麵、那仁等，或將肉、酥油、牛奶、大米、麵粉調製成各種食品。
飲料
主要有牛奶、羊奶、馬奶子，特別喜歡馬奶子，馬奶子是用馬奶經過發酵製成的高級飲料。茶在哈薩克族的飲食中有特殊的地位，主要喝磚茶，次為茯茶。如果在茶中加奶，則稱奶茶。
典型食品大部分來自畜牧業生產，如：冬肉，馬奶子，奶疙瘩，
節慶
哈薩克族主要節日有古爾邦節、肉孜節和那吾熱孜節。在那吾熱孜節裏家家戶戶都要用肉、大米、小麥、大麥、奶疙瘩等混合煮成的“庫吉”（稀粥）。拋撒“包爾沙克”、糖，迎喜事是哈薩克族的傳統禮俗。
哈薩克族絕大多數人過著逐水草而居的遊牧生活。牧民們住的是一種輕便而又易於支撐和拆的氈房。他們的飲食，大部分是肉食和奶食。奶制食品多種多樣，如酥油、奶屯僭、奶皮子、奶酪等。他們制做的馬奶子是名貴的飲料。牧民主要用牲畜的皮毛作衣服的原料，多用冬羊皮縫製大衣，不挂布面。婦女夏天穿長的花布連衣裙，冬季外罩對襟棉大衣。牧民冬季戴三葉帽，熱天則扎用三角布制的頭巾。婦女頭戴白布蓋頭，蓋頭外披白布大頭巾，頭巾左上端上佩帶一件首飾，並戴耳環、戒指和手鐲。哈薩克族人民熱情好客。對來拜訪和投宿的客人給以殷勤招待。
- 留言者: 佳瑩
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- 日期: 2009-03-29 20:59:30
哈薩克人尊敬老人真是太好了
而且最近新聞有撥出來阿
哈薩克有位老奶奶已經130高齡了
是世界上最老的人瑞
但由於沒有出生證明所以沒辦法報是界紀錄
201 50
- 留言者: 鳥子安
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- 網址:
- 日期: 2009-03-26 19:48:04
- 留言者: 小賢
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- 日期: 2009-03-09 22:06:51
禁忌真多下輩子我絕不當哈薩克人
敬老是因該的但能跨過拴牲畜的繩子
也不能騎馬進入羊群
不準坐在裝有食物的箱子或其他用具上等....
真的過頭了
j20506 何冠賢
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