經濟部統計，民國113年總計有2萬6658家公司解散或撤銷，114年攀升至2萬8064家。從行業別來觀察，製造業連續2年都有逾5000家企業關門，批發、零售及餐飲業也很慘，光是去年就超過5000間，占比將近2成。
單店做不下去就關掉，小有規模的連鎖業者則積極求售，光是這兩年，連鎖餐飲併購案頻傳，手搖飲起家的六角集團，去年先後併購引領台灣珍奶風潮的翰林茶館，以及主張精緻蔬食的養心茶樓。來自菲律賓的快樂蜂餐飲集團則透過在台子公司迷客夏，吃下擁有「華人養生湯品第一品牌」的雙月食品社。
連鎖咖啡起家的路易莎，去年陸續併入多個餐飲品牌，包括文青火鍋丹生炊事、茶食館玖仰、蔬食餐廳光焙若蔬食及青焰炭火熟成牛排，今年再吃下由「美式餐飲教父」胡家濠創立的知名品牌「傑克兄弟牛排」，從單一咖啡品牌轉型為多品牌餐飲集團。
黃銘賢分析，除了缺工的結構性問題，每年基本薪資、水電費及房租都在漲，再加上通膨使食材成本增加，利潤愈來愈薄，近年求售的同業中，就有「員工剩下2個，沒辦法開門做生意」的案例，有些則因「第二代、第三代不想這麼累」而收攤，已是很普遍的困境。
餐飲業走向大者恆大，百貨商場的感受最為強烈。過去百貨業招商時，傾向找單一業者進駐，除考量餐飲集團較會砍價，主要是單店較有特色，一旦經營不下去要轉手時，單店也比較好找人接手，但這種招商風格近年已出現明顯變化。
國內buffet龍頭饗賓集團指出，今年有新的百貨賣場開業時，比較願意與餐飲集團接觸，因餐飲集團擁有多個品牌，如果中式餐館做不下去，可換泰式餐廳接手，場地不會有空窗期，在餐飲業經營不易的環境下，大型集團財務相對健全，反而更可靠。
王品集團直言，餐飲業經營不易，就算旗下有多個品牌，同樣有汰弱留強的壓力，但好處是該品牌若收掉，隨即可指派其他品牌承接既有租約，降低閒置壓力，員工也可以輪調到集團內其他品牌工作，不致流失，因此他們與百貨商場洽談進駐時，更具優勢。
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