和政府爭地 曾拔咖啡苗
古坑鄉從日本時代就產咖啡，成長於農村的劉慶松，小時因物質貧困沒有零嘴，隨手就偷摘滿山遍野咖啡豆解饞。小四時還與同學偷偷用大鼎灶炒熟咖啡豆，再丟進石磨磨成粉，泡出人生的第一杯咖啡，迄今他都難忘那濃郁的香味。
國民政府來台後，在村中土地上大量種植咖啡，村民擔心討不回私有地，小小年紀的劉慶松，也曾跟著大人趁夜偷拔除咖啡樹苗，改種蔬菜水果。
走過「拔咖啡樹」年代，劉慶松成為優秀的茶農，但從未想到繞了一圈，他竟在中年後再續咖啡緣。
以製茶技術 栽培咖啡豆
劉慶松說，50歲那年，古坑鄉開始有人砍除果樹，恢復昔日「咖啡鄉」傳統，這喚醒他的咖啡靈魂。他用蛋殼取代化肥，花了6年時間結合製茶技術，鑽研咖啡栽培與烘焙，獲台灣咖啡豆烘焙競技亞軍，後來還成為咖啡烘焙監考官。
「小時候喝咖啡，都是背著長輩偷喝，現在終於可以正大光明地品嘗了。」 劉慶松的咖啡獲指定為今年520國宴飲品，他笑稱自己是苦守寒窯的王寶釧，終於等到薛平貴（意指躍上國際），也一圓童年的咖啡夢。
磨豆機北上 現磨再冷凍
他說，全台有許多咖啡好手，他不是最厲害的，但對於咖啡的堅持絕不亞於別人。他會親自帶著自家咖啡豆、磨豆機到台北，現磨後再請酒店以急速冷凍，維持咖啡原味，讓國宴貴賓都能品嘗，正宗自出台灣的古坑咖啡。
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