解決第三世界貧窮 公平貿易機制有解

長久以來,世界上的咖啡被少數跨國大型集團掌握,並且用極低的價格收購,造成很多生產咖啡的第三世界農民遭到剝削,現在世界上有一個公平貿易組織推廣公平貿易概念,也就是用合理的價格跟農民購買農作物,避免血汗的情況,這樣的概念也在台灣生根,不少年輕咖啡館業者紛紛開始採用以公平貿易機制買來的咖啡豆,希望讓多一點民眾了解這樣的觀念。



熱騰騰的咖啡豆傾瀉而下,冒出陣陣白煙,香甜焦香味撲鼻而來,烘焙師開動機器轉盤幫助咖啡豆散熱,一邊用小鏟子翻攪,確認這批咖啡豆烘焙品質OK後,利用超大吸管把另一批生咖啡豆送進烘培機。

記者李彥穎:「你現在看到這些已經烘好的咖啡豆來自於巴西,而現在正在烘的咖啡豆來自於宏都拉斯,但他們都有相同的特點,就是來自於公平交易體系。」

公平貿易公司總經理徐文彥:「公平貿易的標準審議委員會,他針對公平貿易裡面每一種產品都有訂一個基本的收購價,就是我不可以低於多少價格跟農民收購,這個基本收購價就跟我們的基本工資的道理是一樣的。」

原來世界上的咖啡豆長久以來掌握在跨國貿易公司的手裡,這些商人往往用極低的價格收購,形成一種剝削機制,也因此像是非洲、中南美洲的第三世界國家,即使咖啡產量再多,農夫還是一樣貧窮,為了改變這樣的情況,衍生出公平交易的概念。

公平貿易公司總經理徐文彥:「當一個收購商他進到產地的時候,他面對的是可能是上百個農民,所以說收購商他可以開一個條件,我1公斤1元有沒有人要上船,所以當農民他一百個農民組織成一個合作社,他手上這合作社可能就有2百噸的供給,這樣子的權力就會變得比較公平,而且會有議價的一個機會。」

這樣的體系其實是由一個跨國的NGO組織,也就是國際公平貿易組織來運作,藉由建立公平貿易標準支持生產者,確保公平貿易制度能夠運作,目前公平貿易的認證標籤已經在125個國家通行,超過32000種產品印有認證標籤,150萬個生產者因此受惠。

公平貿易公司總經理徐文彥:「譬如說像丹麥的便利超商都是用公平貿易的咖啡,然後或者說像連鎖咖啡店,連鎖咖啡店在英國愛爾蘭、紐西蘭、澳大利亞,他們在2011年的時候就已經全面採用公平貿易咖啡,原因就是因為這個地方的消費者的消費意識比較高,這些消費者會要求使用公平貿易。」

這樣的公平交易機制其實已經在世界運行半世紀,歐美已經非常成熟,台灣從8年前由業者引進之後,越來越多業者認同這種理念,這些咖啡豆來自伊索比亞,先用磨豆機磨碎倒進濾紙,接著緩緩注入熱水,手沖咖啡香氣特別迷人。

咖啡館業者葉上湍:「第三世界的咖啡小農,常常一整天的工作下來可能就賺一個新台幣幾十元這樣子,就是想說如果我們要開一間咖啡店的話,就是可以用這個公平貿易咖啡豆。」

沈小姐和葉先生2人都不到30歲,1年前一起開設咖啡廳,採用了這樣的公平貿易咖啡豆。

咖啡館業者沈詩婷:「其實公平貿易的一般的義式咖啡豆綜合豆,大概1公斤其實也才6百多元,然後像很多其他廠牌我們比價過,他們1公斤其實要1千左右。」

業者強調,公平交易體系的商品對於消費者來說並不會特別高昂,而且只要這樣的體系越來越成熟,咖啡源頭生產越健全,消費者也更能喝到高品質的咖啡,最後形成生產者、貿易商、消費者三贏局面,這也就是公平交易最理想的願景。
更新時間:2017/03/23 21:18

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