名廚安德瑞斯赴加薩 率世界中央廚房日援百萬份餐

 025/08/16 23:26

〔中央社〕西班牙裔世界名廚安德瑞斯日前親赴加薩走廊，為所創辦的糧食救援組織「世界中央廚房」團隊打氣，呼籲增加人道援助，以達到每日供應100萬份餐點為目標，加速解決飢餓危機。

今年56歲的安德瑞斯出生於西班牙北部，在美國成功打造餐飲事業，2010年海地大地震時成立世界中央廚房（World Central Kitchen，WCK），總部設於華府，專注解決因天災與戰禍造成的飢餓危機，為災區和戰區人民提供食物援助，致力供應新鮮現煮的熱食。以巴衝突爆發後，世界中央廚房至今已為加薩人民提供超過1億4500萬份餐點

儘管加薩走廊的人道援助行動受到嚴格限制，2024年4月更有7名工作人員遭以色列軍方轟炸而喪命，使救援任務一度暫停。世界中央廚房仍持續透過陸運、海運和空運運輸，在加薩南部與中部搭起4個大型野戰廚房，建立由巴勒斯坦人主導的社區廚房網絡，並在當地合作夥伴的援助下，將餐點派送區域擴展到加薩北部。

世界中央廚房指出，目前在加薩每日約可提供20萬份餐食，但由於糧食供應不時中斷與受限，今年的烹煮量大幅減少。

根據西班牙世界報（El Mundo）報導，世界中央廚房創辦人安德瑞斯（Jose Andres）14日前往加薩中部迪爾巴拉（Deir el-Balah），參訪世界中央廚房搭建的野戰廚房，為當地工作團隊與人道志工加油打氣。

安德瑞斯呼籲大幅增加對巴勒斯坦人的人道援助，誓言努力快速擴大生產規模，目標將每日餐點供應量提高到前所未有的100萬份，以避免加薩飢餓危機惡化。

安德瑞斯也參訪了1家麵包店和2處救援設施，見證當地團隊如何在饑荒無助蔓延、援助嚴重缺乏的情況下，仍然努力堅持烹煮餐食。