◎ 黃育徵
台灣身為世界公民，面對「二○五○淨零排放」的全球目標，全國人民需要體認到，落實淨零排放是危機也是轉機，更是我們共同的世代責任！
即使產業已經開始採用綠能，但在大量製造、大量販售的線性經濟模式下，端賴再生能源要達成淨零是不可能的任務，尤其是地狹人稠土地有限的台灣。追根究柢，溫室氣體的排放源自滿足我們日常生活需求所使用的服務或產品。邁向淨零，需要每一個人從生活型態的選擇改變起，避免浪費、支持更低碳的生活方式。然後積極主動地督促、鼓勵民間業者和公部門的決策者。讓低碳生活型態帶動產業活動和政策規劃的改變，創造更多減碳機會。
這就是聯合國環境規劃署在強調的，氣候變遷因應策略需要綜合地考量「民生需求端」、「產業供給端」和「自然基礎」這三大減碳方案，以及強化這三者之間的連動性。近期國際研究評估，需求端方案能創造四十％至八十％不等的減碳貢獻，值得我們好好探討。
從人口結構變化、科技發展、資通訊普及等大趨勢來推估，二○五○年台灣社會的生活型態勢必和現在大大地不同，這之中就有許多從食衣住行來發掘「淨零生活」的機會。
以「食」來說，全球三分之一的食物被浪費。若能減少浪費，就能避免全球八％的溫室氣體排放量。在台灣，從農地到餐桌一年也有近四百萬噸的食物被浪費。台灣農地有限，用更謹慎的採買習慣、零浪費的餐飲服務、更高效的產銷配送，才能珍惜農友辛苦種養出來的農產品。第二，多從植物性來源攝取蛋白質。植物性蛋白質相較動物性來源平均可減少四十％的碳排。國人每年的肉類供給量已超過八十公斤，比日韓高出許多。更均衡地攝取營養，除了減少癌症、心血管等疾病風險，也能減少環境負擔。
飲食和健康、環境之間的關聯性密不可分。低碳飲食的需求會帶動農食供給端的改變，能夠鼓勵更多農民採行再生型的農法，增加土壤微生物和碳等有機質，恢復土地的碳含量，讓土壤更肥沃、農食品更營養。因此，消費者、產業、政府的共同參與，缺一不可。
淨零排放關乎全民生活和產業永續發展，在國家策畫淨零路徑的時刻，也正是最好的時機來集結社會共識，特別是關鍵的年輕世代，一起探討「淨零生活」的可能性，共同做出承諾與行動！
（作者為循環台灣基金會董事長）2022/03/12
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