六堆客家美食展 藥草手工皂豆泥吸睛

中央社 – 2016年8月12日

（中央社記者郭芷瑄屏東縣12日電）邁入第5屆的六堆客家美食展今年又見新產品，客家年輕一代將上一代的產品改良或創造，今年美食展讓人眼睛為之一亮，其中，黃豆泥和藥草手工皂在首日展中就吸引不少嚐鮮者。

六堆客家美食近幾年在年輕人回鄉接續上一代的產業，改良並加強包裝設計行銷後，每年在屏東太平洋百貨公司的展出，都有新的產品出現。

民國74年次的郭怡婷是嫁入屏東內埔鄉的閩南籍客家媳婦，做月子時，長輩讓她洗客家人常用的大風草，感受到大風草洗的功用，由於自己會做手工皂，於是與老公一起創業，一方面推大風草及艾草等草藥浴包，一方面深入研究草藥，推出草藥養生手工皂。

郭怡婷的手工皂具在地特色，多數採用客家民間中草藥配方，還用內埔鄉產的可可油製造，產品包括金銀花、魚腥草、左手香、備長炭、薑黃、萬能薯、月桃、玉容散等20多種，而且還不斷研發創新。

萬巒鄉的「勤德」豆包也是今年的新攤位，第2代林乾元和蔡秀美將產品改良，蔡秀美表示，公公原本製作豆包、豆皮批發，但在削價競爭下，生意一度下滑，她的先生林乾元是屏科大食品系畢業，在研究原因後，將產品再改良。

蔡秀美表示，他們利用豆漿的凝結精華製作豆皮及豆包，並且集取豆泥，所製作的豆皮、豆包和豆泥Q且嫩，並製造非基因改良產品，她撰寫有40多年歷史的豆包世家品牌故事，連台北人都找上門，目前已擴大廠房生產。

69年次的林佳賢原從事導遊，母親在內埔家鄉製作金桔醬，他回鄉照顧母親，並擴大詮釋母親的產品，除了金桔醬外，他另再開發檸檬醋及檸檬乾，希望能在家鄉開創自己的產業。

六堆美食展即日起展至18日，共有22個攤位，參展產品包括可可巧克力、可可手工皂產品、香草平安包、黑糖薑、青梅精、紅棗、食醋、蜂蜜、豬腳、黑豬肉、客家粄食、地瓜、客家紙傘、客家藍衫文創品等。

舉辦期間，13日週末，有鱉蛋生態盒及生葉植染DIY；14日有六堆鄉親組成的「三間屋表演工作坊」及「哲夫爵士二胡樂團」表演。1050812