六堆客家美食展 藥草手工皂豆泥吸睛

中央社 – 2016年8月12日
(中央社記者郭芷瑄屏東縣12日電)邁入第5屆的六堆客家美食展今年又見新產品,客家年輕一代將上一代的產品改良或創造,今年美食展讓人眼睛為之一亮,其中,黃豆泥和藥草手工皂在首日展中就吸引不少嚐鮮者。
六堆客家美食近幾年在年輕人回鄉接續上一代的產業,改良並加強包裝設計行銷後,每年在屏東太平洋百貨公司的展出,都有新的產品出現。
民國74年次的郭怡婷是嫁入屏東內埔鄉的閩南籍客家媳婦,做月子時,長輩讓她洗客家人常用的大風草,感受到大風草洗的功用,由於自己會做手工皂,於是與老公一起創業,一方面推大風草及艾草等草藥浴包,一方面深入研究草藥,推出草藥養生手工皂。
郭怡婷的手工皂具在地特色,多數採用客家民間中草藥配方,還用內埔鄉產的可可油製造,產品包括金銀花、魚腥草、左手香、備長炭、薑黃、萬能薯、月桃、玉容散等20多種,而且還不斷研發創新。
萬巒鄉的「勤德」豆包也是今年的新攤位,第2代林乾元和蔡秀美將產品改良,蔡秀美表示,公公原本製作豆包、豆皮批發,但在削價競爭下,生意一度下滑,她的先生林乾元是屏科大食品系畢業,在研究原因後,將產品再改良。
蔡秀美表示,他們利用豆漿的凝結精華製作豆皮及豆包,並且集取豆泥,所製作的豆皮、豆包和豆泥Q且嫩,並製造非基因改良產品,她撰寫有40多年歷史的豆包世家品牌故事,連台北人都找上門,目前已擴大廠房生產。
69年次的林佳賢原從事導遊,母親在內埔家鄉製作金桔醬,他回鄉照顧母親,並擴大詮釋母親的產品,除了金桔醬外,他另再開發檸檬醋及檸檬乾,希望能在家鄉開創自己的產業。
六堆美食展即日起展至18日,共有22個攤位,參展產品包括可可巧克力、可可手工皂產品、香草平安包、黑糖薑、青梅精、紅棗、食醋、蜂蜜、豬腳、黑豬肉、客家粄食、地瓜、客家紙傘、客家藍衫文創品等。
舉辦期間,13日週末,有鱉蛋生態盒及生葉植染DIY;14日有六堆鄉親組成的「三間屋表演工作坊」及「哲夫爵士二胡樂團」表演。1050812

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