『台三線新竹客家文化。產業。農村再生』
日期：2018年03月24(六)及03月25日(日)
地點：新竹縣關西鎮、峨嵋鄉、北埔鄉及竹東鎮
地點：新竹關西鎮、峨嵋鄉、北埔鄉及竹東鎮
發想：藉實地校外實察活動了解並關懷生活中的地理
議題，例如水資源利用、返鄉青農社區再造、農村再生及
活化古蹟等議題。從探討台三線新竹地區客家村落自然環境、人文環境如何影響農村的人文生態及經濟發展，引導同學關心並思考本土環境相關議題。也同時省思政府目前推動的浪漫台三線策略思維的可行性。
第一天3月24日(六)
7:20-7:30集合(光南書局 中壢區中山路100號)→關西鎮【關西老街(聆聽活化老街故事)、羅家書屋(聆聽返鄉青年活化老屋故事)、文化古蹟及產業發展導覽】→午餐(關西當地食材客家餐)→峨嵋鄉【參訪12寮休閒農園及聆聽返鄉青年農村再造故事、峨嵋湖、大埔水庫(水資源利用)、富興老茶廠(認識東方美人茶文化)、樟腦寮、擂茶製作】→晚餐(峨嵋當地食材客家餐)→認識社區營造的免費商店及食物森林理念→夜宿峨眉湖畔民宿【吾家農場】並聽農場主人分享農場開發過程故事
第二站峨眉鄉
峨眉鄉為新竹縣以丘陵為主體地形的鄉鎮之一。土地總面積46.8010平方公里，佔新竹縣土地面積3.20﹪。人口數僅5,527人（2018年1月）組成以客家族群為主，同時也是全國客家人比例第三高的鄉鎮(僅次於苗栗縣三灣鄉和頭屋鄉),客家人約佔全鄉人口比例95%。峨眉鄉及關西鎮部分地區以四縣腔客語為主，有別於新竹縣大多地區以海陸腔客語為主。
峨眉鄉原稱「月眉」，係因峨眉溪曲流凸岸之半月形沖積河階而得名。日治時期1904年調整部分行政區域，將月眉改為峨眉並沿用至今。峨眉鄉在新竹來自大陸廣東移民漢族先民開發史而言，是屬於較晚開發的地區。清領時期1834年，淡水同知李嗣業命令客籍開墾集團首領姜秀鑾在塹南建隘樓15座，僱募隘丁並分駐巡防。1835年與竹塹城（今新竹市）內閩籍商人合資成立「金廣福」墾號，以武裝移墾的方式對北埔、峨眉、寶山三鄉原屬台灣原住民賽夏族的生活區域，進行所謂的「防番拓墾」。金廣福墾號經過與原住民族的一連串戰鬥之後，才在各地陸續形成漢族先民聚落；整個區域也在大致底定後，成為了清帝國在台灣的「化內之地」。
峨眉鄉絕大部分的河川是屬於中港溪支流峨眉溪流域範圍，只有本鄉西北一角水流東、東城附近一帶的小溪澗向西流入苗栗縣水流里的水流東溪除外。峨眉溪主流由東向西流貫本鄉中北部，河流經過之地都是該鄉聚落人口聚集的精華地；除此之外，峨眉溪也為該鄉沖積出寶貴的河谷平原，提供水稻的耕作地。而位在該鄉屬於峨眉溪支流的有石子溪與石井溪這兩條小溪，分別從月眉新村及獅頭坪大橋流入主流。整個峨眉鄉水文方面有三大特徵，除峨眉溪外，還有大埔水庫以及其他散布在各地的埤塘，構成整個峨眉水文。
峨眉湖位於富興村與湖光村交接處，有別於其他風景區的過度開發，峨眉湖保留純樸之美，青山綠水互相輝映，水鳥飛舞，楊柳搖曳，有如世外桃源。油桐花開時，遊客走在峨眉湖步道間，欣賞湖光山色，堪稱頂級享受。峨眉著名觀光勝地有獅頭山、峨眉湖，獅頭山是台灣知名宗教聖地；峨眉湖原名大埔水庫，受惠於集水區不能開發限制，得以保存傳統農村和自然原始的生態環境。峨眉湖（大埔水庫）是首座由國人自行設計興建的水庫工程，景色依四季更迭，各有特色，沿途湖水、綠樹相映，吸引許多鳥類駐留，遊客可在此看到都市少見的白頭翁、紅嘴黑鵯、五色鳥、大冠鷲，甚至捕魚高手──鸕鶿入水捕魚的英姿。峨眉湖畔棲息著成千上萬隻白鷺鷥，有時魚鷹亦會到此過冬。
新竹縣峨眉鄉以東方美人茶聞名，位於峨眉湖旁的十二寮地區以「茶」出發，加上咖啡和各式傳統料理，近年來形成特色十足的休閒聚落，遊客可在園區內一邊品茶或咖啡，一邊賞油桐花；或到十二寮走古道，感受油桐花落在肩膀上的浪漫，盡情享受森林浴。
峨眉鄉現有製造業人口佔總人口23.45%，主要從事下列生產：製茶，工廠以製茶工廠居大多數，尤以「東方美人茶」最富盛名。還有矽砂工廠。傳統商業方面，峨眉鄉因人口稀少，主要商業活動以傳統式商店（柑仔店）經營日常用品為主。湖光村近年來積極發展觀光農業，目前主要農產品包括：白玉苦瓜（產期為六月中旬到八月中旬）、番茄（產期為十月中旬到十二月下旬）及彩色甜椒（產期為十一月上旬到四月下旬）。峨眉鄉特產包括東方美人茶、樟腦油、桶柑、柿餅、彩色甜椒、白玉苦瓜等。
主要景點
14：00-17：00峨眉湖自然人文導覽 導覽→12寮休閒農園黃明璋 0928-103027
【參訪12寮休閒農園及聆聽返鄉青年農村再生故事、峨眉湖、大埔水庫(水資源利用)、富興老茶廠、樟腦寮、擂茶製作】
峨眉湖的北岸有富興聚落及老街，而湖的東南側有十二寮農業休閒園區，而發展成為一條帶狀的觀光景點，峨眉湖的環湖公路有自行車道，也有環湖步道，以供遊客來此遊憩。富興村因為大埔水庫的興建，形成峨眉湖，湖水影響村內各聚落的交通。因此早期修築了五座吊橋，
以方便居民交通往來。現在這些吊橋都已陸續改建為鋼筋水泥橋， 而細茅埔吊橋僅存的一座，被保留下來，具有懷舊的意義。走在吊橋上，峨眉湖瀲灩湖景即映入眼簾，吊橋的對岸有一棟宏麗壯觀的廟宇，是當地著名的廟宇天恩彌勒院，
現在改稱為「大自然文化世界」。院內有一尊高72公尺的青銅彌勒佛像， 是世界最高的青銅彌勒佛像。
十二寮休閒農業區
民國76年，在政府輔導下，成為農村綜合發展休閒區，近年來國人旅遊風氣大開，一股濃郁的咖啡香氣也漸漸在十二寮傳了開來，湖光山色、埤塘美景讓許多咖啡店進駐這個小村寮，配合自行車步道的落成，一趟觀光農業之旅，成為今日十二寮產業的新風貌。農業區種植面積雖不大，但擁有豐富多樣的作物，並且採溫室、網室栽培管理，培植出有機無農藥的蔬果，是都市民眾假日近距離觀察、體驗自然生態的最佳去處。湖光村蔬菜產銷班利用平坦的丘陵地種植出許多高質量的蔬果，包括青椒、蕃茄以及苦瓜等，其中以碩大的白玉苦瓜最受消費者
青睞，民眾也可以在工作人員的指導之下進行採果的活動。
十二寮園區內的特色店很多，「鳥地方」咖啡館位於山坡高處，景致開闊優美，庭園植上草皮，花景繽紛，香氣襲人；草皮間鋪上石板、白色桌椅和遮陽傘，洋溢休閒風，提供遊客咖啡、茶藝和簡餐，也可露營和烤肉。「十二寮牛車館」是提供單車出租和露營烤肉的田園休閒坊，老闆劉盛展在此規劃旅遊行程導覽、生機飲食、露營烤肉、親子休憩區，讓遊客體驗優閒的農村生活，並享用有機健康的養生飲食。
位於峨眉湖風景區內，十二寮休閒農園雖然佔地不大，才2300坪左右，但農場種植的蔬果品項極多，就像個植物的四季樂園似的，吃喝買玩，無一不可。這裡全年以溫室、網室及有機栽培的方式經營管理，生產安全、無農藥的安心蔬果，從葉菜類小白菜、空心菜、A菜，根莖類的蘿蔔、青椒、甜椒到草苺、番茄等水果，簡直是應有盡有。一邊逛農場，一邊聽著場主黃先生精采又生活化的解說，這趟農場之旅也變得更加豐富有趣。
「十二寮休閒農園」老闆黃兆文在農園裡種植草莓、彩色甜椒、芥菜、絲瓜等，提供親子體驗摘果樂。園內有各種客家餐點，用糬和薑汁、紅糖、花生煮成的「熝湯米齊」，最受歡迎。
以下文章引自 記者紀育成報導 http://hkp.nctu.edu.tw/HakkaPeople/article/9726?issueID=619
黃明璋與十二寮休閒農場
現年28歲的黃明璋是「十二寮休閒農場」的第三代，與爸爸、爺爺一同經營家中事業，從爺爺黃秀雄加入產銷班開始，這塊土地陪著黃家人走過了半個世紀以上的時間，隨著時間的推移，家中事業的重擔也逐漸落在了黃明璋身上，於是他在六前年返鄉工作。黃明璋高中時他就讀餐飲科，只有偶爾在假日會回家幫忙，大學就讀休閒觀光系，畢業後從事幾份工作，大部份都在旅行社與飯店業，那時候的黃明璋認為務農太辛苦，家中事業也十分完善，所以他選擇了外面的工作，直到爸爸身體狀況不好，爺爺年紀漸大之後，他便返鄉務農，扛起農場這個重責大任。
毫無務農經驗的黃明璋，第一年剛回來做得時候十分痛苦，那時毫無頭緒，完全不知道該怎麼種、怎麼去栽培作物，雖然還有家中長輩的知識可以依賴，但過去的農業知識跟現代農業有些脫節。過去採用慣行農業法，為了解決飢荒問題，致力於提高農業產量，進而施用大量化學肥料與農藥。
黃明璋為了讓自己的知識更趨於現代化，他在返鄉第一年時參加新竹縣青年農民聯誼會，第二年開始陸續去上有關農業的課程，到現在，農場中已有九成都是使用有機的肥料，除了保護消費者之外，更重要的是保護家人不受到有毒物質的迫害。應用生物科技加上課程所學，黃明璋開始自己培育有機肥料，像是蚯蚓糞肥。他提到，蚯蚓對生態十分苛求，是土地檢測的好幫手，此外，蚯蚓的糞便養分全面，富含有機質、腐植酸及微生物菌群，增加土地的肥沃度不亞於傳統化肥。除了蚯蚓之外，農園中的雞隻也成為了堆肥的好材料，把雞糞、雞毛加上香菇包與木屑等物混合，便成為了天然的肥料。
黃明璋說，以前農夫就只是去肥料行買進一包又一包的化學肥料，等到土地酸化之後，再用鹼性的石灰進行酸鹼中和，讓土地又可以恢復到適合耕種的狀態，但導致土地的肥力不斷下降。黃明璋體認到這樣的做法並不合適，許多化學物質會殘留在土壤中，石灰也會讓土地硬化，增加耕作的難度。如今採用天然肥料的方式雖然費心費力，卻是對環境與農產友善的做法，他說：「其實最重要的是，我們種出來的東西，我們自己也要吃。」
黃明璋的談吐之間充滿了對土地的熱愛與堅持，從他專業的口吻與厚實的手掌，很難想像四年前他對農業一知半解。回首看六年前的自己，他認為他當時太「菜」了，他說：「現在年輕人都吃軟不吃硬，包含我那時候也是，大家都喜歡涼的工作，但是硬的工作還是需要年輕人來接手。」，如果當初黃明璋不願意接手的話，隨著時光流逝，家中事業必定面臨到無人接手的困境進而沒落，如此一來，爺爺與爸爸那一代辛苦耕耘的田地也就蕩然無存。
黃明璋不樂見這種情況發生，他也就毅然決然地扛起所有的責任與義務，同時也期盼有更多的年輕人可以返鄉，為老舊產業注入新的活力，「在未來，期待可以看到自己的兒女、子孫創造出更多元、更不一樣的農業，延續產業的發展。」他說道。(報導結束)
富興村
富興村因為大埔水庫的興建，形成峨眉湖，湖水影響村內各聚落的交通。因此早期修築了五座吊橋，
以方便居民交通往來。隨著時代的進步， 這些吊橋都已陸續改建為鋼筋水泥橋，而細茅埔吊橋僅存的一座，被保留下來，具有懷舊的意義。
富興是客家聚落，舊名「褲浪埔」。客語「褲浪底」通常是指女人的褲底，
當初又為何會有這樣的地名呢？據地方耆老表示，是因為峨眉溪的曲流，使富興的地貌像臥躺女人伸出左右兩腳，有左腳坪、右腳坪，而富興剛好位於兩腳褲底的位置，所以早期的先民取了這麼一個有趣的地名。後來地名人士覺得地名不雅，改名為「富興」，寓有「富貴、興隆」之意。現在的富興老街，已看不到太多的老房子。
富興老街
進入老宅院，長石板鋪成的走道，古味十足。左側有一排高高的紅磚牆，右側有間老房子，是日治時代建築風格，門額刻有「魯國堂」。走道的盡頭有一過水門，裡面有一棟兩層樓的建築，就是有百年歷史的富興茶廠了。富興茶廠製造的紅茶曾經行銷海外，繁華如今俱往矣，而曾家子弟厚懷情意，不忘家族舊業，而將茶廠轉型為茶廠文化館，館內展出富興茶廠的歷史及製茶機具、設備等，導覽圖文資料相當豐富。這一間傳承百年的老茶廠，專門製作生產峨眉鄉的特產東方美人茶，也是知名茶飲「茶裏王」拍攝電視廣告的取景地。也因為廣告的關係，讓富興老街打開了些許知名度，老茶廠也轉型為「富興茶業文化館」。
富興茶業文化館 峨眉鄉富興村大同街7鄰8號
擁有百年歷史的老茶廠，館內展示著的導覽圖文資料相當豐富，並有各時代的製茶機具設備。除了茶業文化及製茶體驗，更可以在裡頭品茶、買茶。隨著時代的演進，這些老器材雖然已經用不上，但被遺忘的老器材有了新的展示空間卻能讓更多人有機會認識他們，並體驗到早期製茶的艱辛。
峨眉湖（大埔水庫）
於民國四十九年完工的峨眉湖又稱為大埔水庫，位在峨眉鄉的湖光村與富興村之間，蓄水面積達一百三十五公頃，水庫功能以灌溉農田為主，也具有調節水量的功用。屬於中港溪上游峨眉溪，集水區面積為100平方公里，滿水位面積為1.35平方公里，設計總容量為900萬立方公尺，現存有效容量為472萬立方公尺，屬於地區型小型灌溉水庫。1956年7月開始動工，1960年6月，1961年開始供水，主要供應香山、寶山、竹南、頭份一帶的灌溉及工業用水，同時兼具防洪的功能，是全台最早由國人自行設計興建的水庫工程。管轄權屬於苗栗農田水利會。2000年11月內政部解除水庫的保護令將水庫由重要水庫降為公共給水水庫，峨眉鄉開始發展觀光業。政府單位在興建大埔水庫時，曾修築了五座吊橋，方便兩岸往來交通，現今只剩下細茅埔吊橋，是情侶最愛攜手散步的地點。
大自然文化世界
17：30-18：10晚餐(峨嵋當地食材客家餐)
18：20-19：30認識食物森林及免費商店
27歲的徐健智與26歲妹妹徐棋容來到峨眉12寮後有一個夢想，希望能打造「免費生活圈」。他們引進「禮物經濟」概念，在新竹縣峨眉鄉打造「免費商店、共食廚房」，除有免費二手商品供交換，民眾也可「以工換食」進駐社區協助修繕及維護環境；兄妹倆說，社區居民高齡化，希望藉由這個平台，打造「沒有錢也能生活」的慢城。
徐家兄妹認為「價值取決於需求」，當貨幣經濟靠舉債無限成長，資源卻有限制，兩者呈現落差，他們希望引進「免費生活圈」概念，從食衣住行等實施，達到資源流動，讓人們思考真正的需求。兄妹倆在社區打造「免費商店」，上頭寫著「免費索取二手商品」，小小幾坪店內陳列數百種二手商品，獲得外界認同，物品流動率快，每天都有物資湧入，甚至多到放倉庫。
他們也在旁成立共食廚房，每周都有活動，當地農友提供蔬果或是附近的露營業者收集剩餘乾淨食材，減少廚餘，遊客和民眾可在社區幫居民修繕、拔草及撿垃圾，並從商店冰箱選食材烹飪「以工換食」。徐健智說，十二寮位於鄉下，大家彼此住得遠，老人家平時都在家中看電視，很少出門，透過共食活動，在此聊天、聯絡感情，當遊客經過時，也會邀遊客共飲，拉近距離。
「吾家農場」是最近新開放的露營度假地：在湖畔席地露營，觀賞湖光山色，享受無聲勝有聲的自然美。露營地目前區分為雨棚木棧板區、青綠草地區、木棧樹蔭區、湖畔景觀區及露營小木屋區，每一處營地都能面對環湖景觀；園內還有湖畔步道，可以一路隨著季節候鳥的飛行軌跡尋幽訪勝。
沒有留言:
張貼留言