14項非物質遺產入列
UNESCO指出，在亞塞拜然首都巴庫舉行的世遺大會代表，已選出最新非物質世界文化遺產，其中和食是日本的第22件非物質文化遺產，最初由憂心日本飲食文化傳統失傳的京都料理相關人士提出，並獲得日本政府支持，也希望能藉由和食申遺，讓因福島輻射外洩而被污名化的日本食材恢復形象。
日本希望藉和食恢復形象
日本首相安倍晉三在獲悉和食入選後深感欣喜，表示將與日本民眾一同把寶貴的日本飲食文化傳承給下一代。日本在為和食申遺時，主打和食的特點是「新鮮多樣的食材與尊重原汁原味」、「營養均衡的健康飲食生活」、「表現自然之美與四季變化」，以及「與新年等傳統儀式密切相關」。
日本文部科學大臣下村博文也表示，期待能藉和食吸引更多外國遊客赴日旅遊。農林水產大臣林芳正說，申遺成功只是起點，對於和食在海外發展將是重大利多。
除了和食，入選非物質世遺名單的美食，還有分享食物以及聚餐傳統的地中海飲食，以及以「過冬泡菜：製作和分享泡菜」之名入選的南韓泡菜文化。
其他入選名單還包括：中國珠算、法國利穆贊區7年一度的傳統基督教慶典、比利時的馬背捕蝦傳統、阿爾及利亞的阿卜杜．卡迪爾．班．穆罕穆德陵墓年度朝聖、非洲圖阿雷格部落的伊姆札德音樂、孟加拉的傳統賈姆達尼編織、巴西宗教節日「拿撒勒蠟燭」、印度外士那瓦人的Sankirtana音樂、義大利中部肩扛巨人遊行活動、衣索比亞的東正教節日，以及吉爾吉斯的史詩三部曲。
非實體世界文化遺產始於2008年，目前名單上有來自世界各地約100項涵蓋文藝、社會習俗與傳統工藝技術等事物，目的在於協助體現文化多樣性與人類創造性，同時喚醒世人對非實體世界文化遺產的重視。【取自自由時報】2013/12/6
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