米王改種小麥 遇旱意外豐收

作者： 陳育賢╱竹縣報導 | 中時電子報 – 2015年3月30日 上午5:50

新竹縣冠軍米農民田守喜29日歡喜收割小麥田。（陳育賢攝）中國時報【陳育賢╱竹縣報導】

新竹縣冠軍米農民田守喜，為了提高台灣小麥自給率，去年開始嘗試種植小麥，正逢去年底起台灣出現百年大旱，不僅小麥生長順利，1甲的麥田還成拍照景點，29日歡喜收割，吸引不少民眾取景拍照。
田守喜過去都在東海地區種植稻米，因細心呵護，去年更拿下冠軍米頭銜，去年他也開始挑戰種植小麥，正好遇上乾旱停灌休耕，今年冬季雨少，小麥意外豐收，讓他歡喜至極。
不過，辛若呵護的小麥田豐收，也讓田守喜憂喜摻雜，因採收期間，黃金麥田波波麥浪隨風波動，景色迷人，吸引許多人前往取景拍照，部分惡劣的民眾，直接進入麥田踐踏小麥，儘管他一再呼籲「請勿踏入」，仍有自行車友連人帶車侵入麥田踐踏小麥，讓田守喜心中淌血。昨天收割後，也讓他鬆了一口氣。

田守喜表示，稻米需水，但小麥只要偶爾下點雨，就足以供應生長，去年底至今的天氣，正巧有利小麥成長，麥粒熟成率高，成效不錯，現在很想趕緊磨成麵粉，作成麵食，看看口感如何，未來將評估經濟效益，決定是否繼續種植。

他回憶，年幼時曾經歷美援的年代，吃過米飯混雜麵粉的食物，到現在還是很難忘；現在台灣稻米自給率高，小麥卻是高度仰賴進口，因此想嘗試種植。
近年國人食用米飯比率降低，反觀麥類食用的比例升高，考量台灣農業整體的供需平衡，希望種植其他經濟作物，讓台灣農業永續經營。