在很多人的印象中，西方人喜歡喝咖啡，但其實近幾年來，亞洲也興起了咖啡風潮，像是在越南，咖啡幾乎是每個人每天都要喝的飲料，不只如此，越南也因為地形狹長，氣候適合種植咖啡，是世界最大的羅布斯塔咖啡豆出口國，有台商看準了這塊咖啡商機，在越南山區種植品質更好的阿拉比卡咖啡豆，雖然產量不多，卻成了咖啡中的精品。
TVBS和天下雜誌合作，帶您一起來看看亞洲的咖啡盛世。
咖啡豆越烘越香，不過這裡不是大家所熟悉的咖啡盛產地，南美洲巴西或中美洲哥倫比亞，也不是非洲的衣索比亞，而是距離台灣只有3個小時飛行時間的越南。
喝咖啡對越南人來說，是每天都要做的事，越南的咖啡店從街頭到巷尾，無所不在。
越南民眾：「你早上喝一杯還不夠，差不多是(下午)1點、2點，很累的話，那你再喝一杯啊！你會覺得是很精神的感覺，所以是我覺得是，越南人喝咖啡就是這樣子。」
全球連鎖咖啡店星巴克，2年前才進到越南，年輕人嘗鮮敢花錢，讓星巴克很快就有第二家和第三家店，不過洋人的口味始終比不上越南的當地原味，濃醇偏苦的咖啡，才是越南咖啡的本土風味。
越南民眾：「本地人(越南)他喝的，真的是我覺得很濃，我喝的口味也很濃，就是我出去外國喝的話，我覺得很淡很淡，像喝水一樣，對，就這樣。」
越南人喝的咖啡，大多是羅布斯塔品種，味道偏苦，許多越南人喜歡在杯底加上煉乳，混和後類似卡布奇諾，也成了越南咖啡特色之一。越南，也是全球羅布斯塔咖啡豆最大的生產國，每年出口金額高達30億美金。
在越南，賣咖啡可以賣到致富，最大咖啡連鎖店中原咖啡，2012年的銷售額曾經創下2億美元的高峰，創辦人鄧黎原羽的身價，富比士雜誌估計有上億美元，在年收入平均只有4萬元台幣的越南，已經是天價。
有台商看到了越南的咖啡商機，也在這裡種起了咖啡，不過，他們種的品種是經濟價值比較高的阿拉比卡。
咖啡生產專員何明駿：「我們這邊就是全部20公頃都是種阿拉比卡的咖啡，其實我們不選擇種羅布斯塔，是因為我們的環境真的很適合阿拉比卡的種植。」
選在越南大勒，海拔高度超過1千公尺，溫差大，適合阿拉比卡咖啡生長，種出來的咖啡也比較香甜偏酸，等到咖啡果子變紅了，全程都用人工採收。
咖啡生產專員何明駿：「我們都會讓它紅到變成酒紅色的部分，像是這種酒紅色，會是它甜度最甜的時期，我們會採咖啡，這種成熟度的，來繼續製作我們的後面的流程。」
為了讓咖啡散發獨特香氣，業者向越南政府申請，在這裡養了2百隻麝香貓。用咖啡果餵食麝香貓，隨著糞便排出來的咖啡豆，經過腸胃道發酵留下的氣味，就成了市面上高價的麝香貓咖啡。
管理部經理林慧婷：「麝香貓牠是夜行性的，我們是在下午傍晚4點左右，開始進行餵食，餵食的話我們是餵食牠們全紅的漿果，因為牠們可能綠色的或是太熟的都不食用，然後我們可能會在隔天的時候，採收牠們這些『糞豆』，然後進行我們的日曬，日曬完之後我們才會把它(咖啡豆)放進我們的倉庫去。」
麝香貓咖啡稀有、價高，1公斤可以賣到台幣5千元，特別吸引外國觀光客，已經來到越南20年的台商郭吉安，原本賣手工藝品，現在自創品牌，改賣咖啡。
越南台商郭吉安：「他們(外籍遊客)本來對越南咖啡就印象很好了，他們…我們回頭客很多。」
越南現在有260萬人從事咖啡相關產業，咖啡產量從90年代以後，每年以30%的幅度成長，現在已經是全球第二大咖啡出口國。隨著東協各國免關稅，經濟一體化，越南咖啡成本更低、市場更大，機會和挑戰，當然也越來越多。【取自TVBS新聞】
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