後壁鴨間稻 種出共存有機米

中國時報【萬于甄╱台南報導】作者萬于甄╱台南報導 | 中時電子報 – 2016年9月18日 上午5:50

「鴨子吃剩下的，再換我們吃」，台南後壁芳榮稻米產銷專業區從2007年起開始利用鴨子進行田間管理，讓鴨子與有機稻作共存已近10年，雖鴨間稻推廣有限，但此概念也逐漸讓果農效法，利用雞、鵝與水果共存，也向消費者證實農產品是純有機栽種。

芳榮米廠行銷經理張美雪指出，鴨間稻目前在後壁約2.8公頃，有6位農民管理栽種，栽種鴨間稻一定要是有機農法，推廣多年來農民人數並未增加，最大原因恐怕在於鴨隻的飼養不易，且農民需承擔鴨子吃掉或玩壞的稻作，推廣有一定的困難度。

張美雪說，合鴨每天清晨及傍晚停靠在田邊休息，其餘時間會跑進稻田內工作，像是除害蟲、福壽螺，加上合鴨的腳掌夠大，可踩死部分的雜草；水稻田也因有合鴨的奔跑遊走，讓稻田中的水呈現混濁狀，可抑制雜草的生長。

後壁鴨間稻的合鴨都是農民每年去宜蘭親自挑選帶回，飼養上需注意天候與環境因素，加上鴨子有時會吃掉稻作，對農民來說無疑是另一項成本的支出負擔。不過，農民仍願意飼養鴨間稻且一養就是10年，只為給消費者品嘗何謂好吃、有機稻米。

雖需負擔部分農損，但鴨間稻的有機耕種方式也吸引其他農民效法，在柳營栽種火龍果的果農黃威翔，就在自家的火龍果園內飼養鵝、雞等動物，利用鵝、雞進行果園管理。

黃威翔表示，概念來自於鴨間稻，因為果園無毒無農藥，有時也會有青蛙、鳥類、老鼠等生物，其實與動物共享水果沒有不好，共存的耕作方式，也是一種友善大地。