李道勇2020-05-17
去年底開始，政治名嘴不時挑起ＥＣＦＡ議題，警告對岸可能終止ＥＣＦＡ，「窒息台灣經濟」。漁業養殖戶紛紛詢問漁業署，ＥＣＦＡ終止後續影響如何？經濟部則說，影響外貿金額將低於五％。似乎五％算不了什麼。但去年，台灣對中國出口的石斑魚約六六一二萬美元，創下輸中業績最糟的一年。
近三年，屏東魚塭已經開始改養午仔魚，也不敢再養低廉的青斑，而改成龍膽石斑和對應大陸人口味的龍虎魚。
近年中國養殖漁業崛起、禁奢令和香港反送中，還有無形的政治肅殺，在在打擊台灣石斑出口。更殘酷的是，台灣石斑逾八十五％外銷，其中高達九十九％是銷往中國大陸與香港。
「台灣石斑還能賣到哪裡？」新加坡？但新加坡的胃納量太小，其他國家則多半沒和台灣簽ＦＴＡ。
與其求人，不如反求自己。台灣每年進口近三萬噸的鮭魚與鱈魚，但國內每年消費的午魚量只要四千噸，只佔總產量的三分之一，「只要國內消費者少吃進口水產、多吃一些國產，就能消化國內養殖漁產量。」
目前不少食魚教育課程，仍然在使用進口魚類如鮭魚、鱈魚；學校、家長害怕魚刺，擔心讓孩子食用有刺魚，這是黑潮海洋民族最大的諷刺。
台灣的鮭魚從挪威來，帝王蟹來自韓、日，紅蟳、青茵等來自東南亞，白鯧則來自印度與印尼，烏魚子竟然是從中國進口。去年三月的統計，台灣食用水產品進口額就達二十八．六九億美元。
還有台灣還推什麼魚季，像花蓮大力促銷曼波魚，甚至有曼波魚冰淇淋，由於大量撈捕卻造成漁獲量逐年下降。基隆漁會推「鎖管季」推了十幾年，但大量撈捕的結果，夜釣小管的遊客常空手而回。
台灣餐廳還流行海鮮吃到飽，像海膽可以吃到飽？海膽是珊瑚礁生態系的清道夫，海膽沒了、珊瑚死了、珊瑚礁魚類能活？
二○○三年開始，義大利「慢食基金會」與漁民組織開始一場「慢魚運動」。「慢魚運動」主要是讓更多人知道魚是從哪裡來的、漁夫是怎樣的人、海洋的環境變成如何，人們又該如何去食用海鮮？
台灣每人每年吃海鮮五十九．二公斤（世界平均值才二十．五公斤），我們是否有必要來學吃魚？也來一場「慢魚運動」？
（作者為城南文史工作室負責人，台北市民）
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