《餐桌危機》極端天氣衝擊農業 秘魯保種留糧
太平洋的彼岸，馬鈴薯之鄉-秘魯，均溫逐年提高，病蟲害順著安地斯山脈爬升，為了讓糧食永續，政府開始大量保存的原生種，搭配基因篩選技術，找出適者生存的品種，在惡劣環境中展現高度韌性。
印地安人高舉當地特色植物古柯葉，敬拜山神祈求豐收，因為當前，馬鈴薯之鄉秘魯正面臨氣候變遷的威脅。
馬鈴薯公園研究員 Gure Tumae表示：「我們必須往更高處種馬鈴薯，因為原本較低的海拔田地，馬鈴薯容易出現病蟲害；但是同樣的海拔高度，過去根本沒有這些病蟲害。」
極端天氣衝擊農業之外，同時危及糧食安全，長期資助高山族農夫大會的美國信託業者，期盼從傳統中尋求答案。
美國信託業者 Alan Zulch認為：「已經有愈來愈多證據顯示，氣候變遷對消費者的影響。原住民的傳統知識，或許會是一個替代方案，降低氣候風險。」
美國信託業者 Tom Sargent認為：「工業化農業生產過剩糧食，集中大量生產品質令人擔憂，特別是營養成分。更嚴重的是，過程中可能流失物種的多樣性。」
馬鈴薯公園研究員 Walter Quispa Huillca表示：「馬鈴薯公園的範圍當中，一共種植1367種馬鈴薯，我們已經有一些成果，可以增加本土原生種的多樣性。」
氣候變遷之下，有了種原，耕作農法同樣重要。古印加帝國遺留的圓形梯田，階層設計緩衝降雨，而且每一層的溫差攝氏0.5度，被視為天然的作物栽植實驗室。而且祖先傳承的智慧，還包括傳統農法、消失長達三千年的農作系統WARU WARU。秘魯的農民30年前開始，依照原始生態耕作，荒地復甦，目前範圍擴及上萬公頃，被聯合國列為全球重要農業文化遺產。
秘魯環境部副部長 Fernando Leon Morales表示：「知名世界文化遺產馬丘比丘的構建，正是傳統智慧的代表作，也符合生態系統的運作，而且富含傳統知識。」
記者 蔣宗裕說明：「古印加帝國時期的水利工程技術相當發達，他們沿著地勢，興建了十六個大大小小的蓄水池，除了明溝以外，還包括暗渠。而這些排水設施除了提供人為之用，最重要的是還能夠拿來灌溉梯田。」
失落的古城馬丘比丘，沿著地勢打造的梯田，依然清晰可見。每一層面積寬闊，兼具耕作和堡壘的功用，不僅是印加帝國的工藝技術，也是老祖宗傳承的智慧，成為現代農業的重要參考指標。
印第安人吹奏特有的悠揚樂聲，邀集歐美和亞洲的數十位原住民，齊聚海拔3800公尺高的馬鈴薯公園，舉行高山族農夫大會。
台灣原住民說：「我們選擇這邊。好，那麼請坐。面向母親的山嗎？對。」
從台灣飛越萬里來到秘魯的亞弼、芭翁和阿布(女吾)，分別是泰雅族和卡那卡那富族的代表。透過圖說，和其他原住民探討氣候變遷的影響和對策。
泰雅族代表 芭翁都宓認為：「 他們(政府)很信任在地的一些原住民，在山上很自然地去發展自己所想要的自然農業。我們想要用自主性的方式，還可能沒有那麼容易。那就單單土地，就單單是土地來講，我們原住民的土地被已經被限縮。」
卡那卡那富族代表 阿布(女吾)認為：「如果政府願意花一點時間，然後去看看到底在地部落、在地的想法，它反而可能可以變成是一個台灣很特殊，面對氣候變遷的一個，可以跟世界分享的經驗。」
泰雅族代表 亞弼認為：「那我們如果再不去，把一些(本土)食物重新在餐桌上呈現的話，即使它還種在泥土裡面，那我覺得也是沒有辦法養活自己。」
會議最後，各國原住民交換種子，同時公布馬鈴薯公園宣言，準備提報今年聯合國氣候變化綱要公約締約國大會。其中台灣代表建議，承認原住民婦女維護糧食安全和種子保存的貢獻，呼籲國際社會重視。
位在首都利馬的國際馬鈴薯中心，除了本土原生種，加上全球各地的馬鈴薯，種原數多達4500種。保種方式結合科技，除了田間存放和乾燥種子，還包括成本較高的冷藏植株，以及攝氏零下192度的液態氮保存方式。
國際馬鈴薯中心 遺傳資源維護組組長 Noelle Barkley說明：「(液態氮儲存方式)不用擔心人為影響，而且是個低成本的保存方式，可以存放上百年。」
國際馬鈴薯中心 作物系統強化與氣候變遷計畫主持人 ROBERTO說明：「同一台攝影機，運用不同濾鏡，就能有不同的監測效果。」
田間管理和監測往往耗時費力，國際馬鈴薯中心運用無人機拍攝，節省時間提高效率。這款無人機搭載的攝影機在100-125公尺的高空，偵測精確範圍可達5平方公尺。
國際馬鈴薯中心 作物系統強化與氣候變遷計畫主持人 ROBERTO說明：「一位肯亞學生之前改裝空拍機，具備直接噴藥的功能，只要發現病蟲害，就可以精準噴灑藥劑。」
根據國際馬鈴薯中心的研究顯示，日溫超過攝氏28度，夜溫超過18度的環境，不利於馬鈴薯生長。儘管研究人員透過基因分析，試圖找出抗逆境的特性，但是科學計畫暫時趕不上氣候變化。
國際馬鈴薯中心 數量遺傳研究員 Dorcus Gemenet說明：「但是生物逆境，如乾旱炎熱寒冷等條件，我們仍在嘗試界定，但是非常困難。因為環境變異的話，(馬鈴薯)基因反應也會跟著改變。」
走進秘魯市場當中，攤位上成堆的馬鈴薯和蔬果，難以立即聯想到氣候變遷和糧食危機；但當極端天氣成為無法迴避的現實，秘魯重拾傳統智慧，結合農業科技，在氣候逆境中提升韌性。2017-07-25 12:55udnTV 記者蔣宗裕╱即時報導
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