高一第二冊第一級產業補充資料~踏上荷蘭的土地 反思台灣農業發展

好農雜誌2018-12-31

這個議題要從二○一七年九月份國家地理雜誌一篇報導談起，一個具有餵養世界能力的小國—荷蘭，您我都不陌生的國度，在我們的記憶裡她是鬱金香的王國，我們更深入地了解，赫然發現她的農產品出口值僅次於土地面積二七○倍大的美國，而耕作面積更是只有美國的0.46%，我們不禁想問荷蘭人是怎麼做到的？

荷蘭成為鬱金香王國，農業的模式是如何產生？

我們來走一趟荷蘭，也許就能夠了解他們是怎麼做到的？首先，讓我們來了解他們的生產模式吧！以數據化科技及自動控制的溫室，在這種條件下的萵苣單位生產量為室外的十倍，農藥使用量為原本的3%。而戶外田間生產，配合人工智慧精準調整耕作方法，偵測單株在種植時所需的土壤化學性、水分含量、養分、生長勢等來做單株管理的數據，建立大數據資料庫，分析結果能做為作物自動化生產管理的依據。

由此延伸出對於精緻農業的管理，以適時的、精準的、適量的高效環保的智慧精準耕作模式正由此展開，我想大家都很期待它的成果吧，一位靠近比利時國界的馬鈴薯生產者，以智慧精準的耕作方式，每年每公頃產量達五十噸，是一般平均十四･五噸的三倍以上，卓越成效顯而易見。

那麼，這些農業發展的模式是怎麼樣產生的呢？荷蘭政府早在二十年前便推算出，在二○五○年的全球人口數超過一百億，那時將會比現在多出二十五億，約三分之一的人口數，這些人日常生活需要水，吃的糧食也需要水來灌溉。

如果沒有找出高效的耕作方式，充分利用智慧精準耕作方式，以大量節省土地及有限的水資源，屆時是無法滿足人口成長所需要的糧食與水資源，加上氣候變化急劇使淡水資源的供應面臨極大的挑戰，全球氣候每上升1˚C將使七%人口減少二十%的再生水資源利用。

傳統灌溉法需要大量的水資源，而如何精準的降低水資源的利用，想必是未來的趨勢更是必要課題。反觀台灣，生產一公斤水稻需三千公升的水，此耕作方式值得我們省思並提出有效的改善方案。

值得借鏡的「全球農業責任」與全球行銷

荷蘭政府懷著這一個具有「全球農業責任」的核心思維，啟動一系列以結合產業、學術機關及研究單位的整合式研究與發展規畫，落實貫徹。他們有很清楚的核心價值，各單位分工合作，共同為人類的生存為使命感來完成這項任務，此成果為未來農業發展樹立良好的典範。

緊接著來看荷蘭的全球行銷吧，我們福爾摩莎園藝集團是全球百合產業的一員，每年六月都必須要到荷蘭參與年度盛事「荷蘭百合節(Dutch lily days)」。除了東方的臉孔，歐洲、北美、中美洲、南非、中東等六十五個國家的百合業者群聚於此，到底是什麼樣的力量吸引他們過來呢？

荷蘭在精緻農業的經營，不管是在品種的開發、高效生產的模式、物流管理的技術、新市場的開拓、公司品牌及國家品牌的形象經營，都是很值得、很需要去學習的，也正是大家引領期盼去荷蘭學習，並邁開步伐迎向未來農業的世界潮流。我想這是荷蘭的產業發展定位，也是他們與全球的供應鏈長久以來所建構出的密切關係吧。

每年站在荷蘭的土地上就會想到台灣農業產業的發展，有感而發也不禁問起，台灣農業的發展及定位？到底我們是在世界地圖上找出我們的定位呢？還是在美麗的寶島上找到自己的定位呢，你們說呢？