暑熱有利葡萄 法國業者看好2018年份香檳

2018-08-20 20:51中央社 巴黎20日

法國香檳區葡萄採收期自今天起陸續展開，由於今年夏季晴朗日數充足，可望在秋季有個好收穫，並製造出品質很好的2018年份香檳。

夏季尚未結束，但法國氣象局（Meteo France）評估，今年應該會是自2003年熱浪以來最熱的夏天，這可能會讓葡萄產量比去年多，品質也較好。

時至收穫季，法國香檳（Champagne）產區今年最早的一批葡萄從今天開始採收，其餘視品種和生長狀況等陸續跟上，業者普遍對收穫感到樂觀。

法國香檳是受原產地冠名保護標章（AOC）保護的葡萄氣泡酒，依循一定製程、採用一定品種的葡萄、必須產於香檳區，才能稱為香檳。年份香檳（millesime）則指只用單一年份採收的葡萄所釀的香檳，不與其他年份混合。

法國香檳委員會（Comite Champagne）表示：「今年春天和夏天的特殊氣候條件，可能創造出很棒的2018年年份香檳」。

香檳委員會是結合葡萄農、酒莊和酒商的跨行業組織。委員會表示，以過去經驗來看，香檳品質經常與兩個因素有關，一是葡萄汁中的糖分含量接近或超過潛在酒精量的10%，二是葡萄必須完全健康。

根據費加洛報（Le Figaro），去年法國葡萄園遭受嚴重春凍損害，使得葡萄產量比前一年減少18%，是自1945年戰後以來最少的一次，部分地區還少見地必須把收穫期提早兩週。