國內養殖業為避免過度依賴大陸市場，積極開拓其他外銷通路，高雄市梓官區漁會最近整合雲林、嘉義等魚貨，將具有產銷履歷的七星鱸送進日本市場試水溫，反應不惡，可望成為台灣水產品開路先鋒。
梓官區漁會最近收購雲林口湖及嘉義東石、布袋等地養殖的七星鱸，加工製成生食等級的鱸魚片外銷日本，初步運銷一貨櫃。
「這片鱸魚排，銷到日本約可賣上台幣1000元」梓官漁會供銷部主任黃志雄說，七星鱸學名叫日本花鱸，在日本十分暢銷，日本貿易商特別選定這條魚進軍日本生鮮市場，漁會找到雲嘉等地有產銷履歷的七星鱸，進一步加工製造成鱸魚片，無骨、無刺，運到日本解凍，馬上可以生食。
黃志雄說，七星鱸的口感Q彈軟嫩，生魚片尤其有嚼勁，日本人很喜歡吃這條魚。據統計，七星鱸在日本一年的消費量約有100多噸，台灣這次外銷的量還占不到5%，後勢可為。
在七星鱸外銷前，梓官區漁會在蚵仔寮漁港生產的即時包烏魚子也獲得日本青睞，黃志雄說，這款標榜「一口吃」的烏魚子，去年代表台灣到國際參賽，拿下設計大獎，是台灣之光。
「水產品與農產品面對的問題都一樣」，黃說，前陣子農產品發生滯銷危機，水產品一樣遇得到，農漁產必須經由加工，商品化甚至品牌化的手段，才能刺激回購率進而開發產值，「國外市場喜歡，機會才會來」。
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