普高一第二冊L4市場指向農業補充資料之五

美濃本土非基改大豆復耕 收成上市

本報2014年5月8日高雄訊，特約記者李育琴報導

高雄市美濃區農會今年初與農民契作試種台灣本土非基改大豆，以推廣本土雜糧復耕，近日即將收成上市，昨（7）日農會邀集政府相關單位、契作農民和社團，以及通路販售業者，一起宣示反對基改作物進入美濃，共同推動以在地生產、在地消費、安全健康原則，希望未來打造美濃非基改安全農業村的品牌形象。配合黃豆復耕採收，農會也正式進軍電子商務，為美濃品牌農產品的銷售鋪設最後一哩路。

農會推本土黃豆 避免食安危機、農業失衡

近年美濃以白玉蘿蔔、澄蜜香蕃茄等農產品，成功打響美濃農產品的名號，不僅為農民增加收益，也讓美濃在地農產品做出特色。結束熱鬧繽紛的冬季裏作後，過往一般農民即開始一期稻作的生產，不過為了整體農業規劃考量，避免稻米的生產過剩，今年美濃區農會開始推動本土黃豆復耕。

美濃農會總幹事鍾清輝表示，國內民眾生活使用的食用級黃豆需求大，每年約需要23萬噸的大豆來提供豆漿、豆腐等豆類加工品，但是台灣生產的大豆面積卻嚴重不足，多仰賴國外進口；此外，近年食品安全問題頻傳，進口黃豆多為基改品種，對民眾健康造成疑慮，長程運送的進口黃豆也非最新鮮的。

農會除了為調控農作生產面積，避免稻米過剩，也希望提供民眾安全健康的在地農產品，塑造了今年復耕本土大豆的契機和決定。

不使用巴拉刈落葉劑  農民配合無毒栽種

參與契作的農民有30位，總耕種面積有10公頃，這些小農為響應農會的政策推廣，在冬季蘿蔔採收後，將一部分田拿來試種大豆。這些小農年齡分佈廣，有的40幾歲，有的70多歲，有人第一次種大豆，有人很久以前有過種植經驗，除了配合農會政策改作，農民對於黃豆的栽種方式和收成結果也相當好奇。

大豆田裡豎著一把一把用人工拔起晾曬的大豆植株。採收機進入田中後，將乾燥的大豆植株採收直接去除豆莢和枝葉，切碎並放回到田中作綠肥，去莢的黃豆便輕鬆裝袋。老農民說不用先把大豆拔起晾曬，直接用機器採收也可以，先拔起晾曬的方式是傳統的作法。

以往豆類製品為配合機器採收，大量使用落葉劑，造成民眾食安和農地生態上的疑慮。美濃農會為推廣安全農業，去年宣導農民種植紅豆採收時不使用巴拉刈落草劑，改用尿素和氯化鉀、鹽水等，並以高於市價跟農民收購。大豆的情形也是一樣，有些農民將大豆拔起在田間晾曬，是為了讓植株加速乾燥，方便機器採收。

為因應採收後的曝曬乾燥過程可能遇到春雨問題，農友朱正富還考慮將過去種值菸葉的菸樓空間，拿來烘乾黃豆，為傳統菸樓找到新的用途。

國產非基改品種 配合品牌行銷

本次栽種的品種黃豆為高雄8號，黑豆為高雄7號，是由高雄區農改場副研究員周國隆挑選出最適合美濃的國產品種。

高雄農改場場長黃德昌表示，農改場選出好品質、高產量的品種來美濃種植，透過農會以優質的品管和精緻包裝進行品牌行銷，對於國產非基改大豆產品充滿期待，未來期望能擴大國產大豆的種植面積，並朝向有機栽種。

本次農會契作10公頃大豆，預計每公頃收成2,000公斤，農會即將在5月15日開賣，除了實體通路的販售，民眾也可上購物網站的「美濃專賣店」訂購。美濃農會繼白玉蘿蔔、澄蜜香蕃茄後，可望再次塑造新的特色農產品，為台灣恢復傳統在地雜糧的耕種打開新的契機。