從『新屋新農新米樂』『桃園農業博覽會』談到台灣農業發展議題

六和高中105學年度第二學期「尋訪桃花源」選修課程暨社團第九~十一堂

從『新屋新農新米樂』『桃園農業博覽會』談到台灣農業發展議題

(2017/4/15、4/21及4/28)

『新屋新農新米樂』   

新屋區位於桃園市之西南隅地勢狹長，東西各有社子溪、新屋溪貫穿南北出海，這兩條溪可說是孕育了新屋魚米之鄉，更可說是新屋之母，早期這兩條溪，除了是重要的農田灌溉水域，同時也是貧窮的農民們，肉蛋白質補充的重要來源，魚蝦在淺水處歷歷可數隨手可得。 埤塘亦是新屋區的最大特色，擁有6000公頃農地的農業大鄉，缺水是不行的，人工蓄水池在日本時代早已開挖完成，台灣光復後有桃園大圳的開通，引水入池更把埤塘的功能發揮的淋灕盡致（養殖蓄水）。

新屋是一個靠海的市區，位處於桃園市的西南邊。沿著市道，走在新屋的路上，映入眼簾的盡是綠波蕩漾的稻田，辛勤的農家們，正在勤勞的耕種著，在現代的都會生活中，還保留著珍貴的農村風貌。而事實上，新屋區耕地面積約5,416公頃（2012年），是全市最大的農業區，水稻為主要作物，是北台灣重要的稻米產區。地方特產有百吃不厭的客家菜、鵝肉、稻米、豬肉，馳名的埤塘文化等。

新屋區曾經是北台灣最大的米倉，碾米事業也因此應運而生，但是自從九零年代­，政府開始推行休耕制度以來，新屋鄉的農地休耕面積逐年擴大。甚至還一度成為全國單一­鄉鎮休耕面積最大的地方，這看在當地農民眼裡並不好受。於是當地老字號碾米廠老闆，同時也是農會產銷班班長的蘇順基，他結合產銷班的力量，並­和桃園農業改良場合作，鼓勵當地農民耕種新育成的桃園三號芋香米，他不遺餘力的協助當­地的二代年輕農民返鄉務農，他們盡力的找休耕田來做，極力的讓農田復耕，一群年輕人合­力開創新屋的農業復興，現在休耕田已經復耕至近八成。此外，更結合了年輕人的創意，以新思維成功打進時下流行的囍米市場，用芋香米讓新屋再­度看得到綠油油、結滿飽滿稻穗的農業盛況。

標示有產銷履歷驗證標章及資訊公開方式，表示為驗證合格的產銷履歷農產品，消費者可以安心選購，新屋芋香米餐與農委會推動之產銷履歷制度，耕作過程全部透明化，消費者更加安心，也能藉此知道農民的辛勞，而這也是世界各國的通關要件!
新屋稻米產銷班(道穀人家) /桃園市新屋區石磊里華興路536號

桃園3號芋香米 是行政院農業委員會桃園區農業改良場費10多年育成的水稻新品種桃園3號，商業名稱命為「芋香」，命名的由來一方面是由於它的香味有濃郁宜人的米香，這種香味更符合各種米食料理的的食味。和進口泰國茉莉花香有所區隔，產銷班經試銷後消費者的反應和口碑極佳，顯示「芋香」更是一種受到本土消費者喜愛的香味。另一方面，新香的育成地是桃園區農業改良場，改良場所在的位置正是新屋鄉，除了紀念它的出生地，也期待它也能成為新屋鄉的新特產。所以，產銷班的班員種起它來也特別的賣力。

桃園3號的特性
桃園區農業改良場鄭場長隨和博士在向產銷班推薦種植桃園3號芋香米時特別指出，稻作品種改良目標已由增加產量轉向提高米質，良質米產銷也成為農業施政的重點。一般稻米品種蒸煮後均可聞到飯香，有些稻米品種則具有濃郁的特殊香味，這些稻米通稱為香。國內育成的品種諸如臺農71號、臺74號及臺農72號則具有芋頭香味。桃園3號芋香米就是為了配合米飯食味之多元化，乃進行香米品種之選育，育成具有宜人的爆米花香味且米質優良之水稻新品種。

水稻香米新品種「桃園3號」的育成經過
育成桃園3號的水稻專家桃園區農業改良場副研究員陳素娥說明育成經過「桃園3號」的農驗試驗所將具香味，米質優良，對稻熱病及褐飛蝨具中等抗性， 農試所在民國86年第二期作提供該組合16品系交予桃園區農業改良場繼續進行選育工作，經觀察、初級、高級試驗、肥料試驗、區域試驗及特性檢定。。民國91年第二期作收穫後進行儲藏試驗，93年5月提出申請命名登記，於7月6日審查通過，命名為「桃園3號」，商品名稱為「芋香」。 

新屋區農會在早期是以輔導農民稻米增產，提倡副業洋菇栽培，60年代養豬事業的興起農會輔導毛豬共同運銷以免被豬販殺價倒帳，這對養豬戶可是最大的貢獻，目前全區養豬有30000於頭，各產銷班員都具相當規模與技術水準。 鵝隻養殖由農家放牧豢養共自用，極少量販售，漸漸的也在街頭小吃店打響了新屋鵝肉，此時，鵝種改良輔導班組織企業化經營，使目前我們所品嘗到的鵝肉更香甜、可口當然最重要的是有阿婆所傳承的豆瓣沾醬，他是客家人日常生活中不可或缺的醬料，去看看阿婆的豆瓣醬料還可以醃漬哪些好吃的客家醬菜；醃蘿蔔、醃良京（簥頭）、醃嫩薑等這些都是百吃不厭道地的客家醬菜。

70年後除了水稻之外，西瓜與洋香瓜是本地區重要的農產品之ㄧ，最盛時期輔導種植面積曾經達到350餘公頃，參加共同運銷更達5000多噸。80年後期隨著時代的進步與發展，在一鄉一休閒的政策加持之下，休閒農場如雨後春筍般的興起，如九斗休閒農場、活力健康農場、花海休閒農場、新屋蓮園、北湖農場等20於家成立。同時也把新屋花卉產銷班帶到栽培大盛時期，尤其是聖誕紅栽培最多時年產量達40餘萬盆。90年後輔導大面積有機稻米、網式設施栽培有機蔬菜、吉園圃蔬菜等在本區以總體面積計算雖微不足道，卻是新屋區農會一個最大的指標作用，健康與安全是新屋農會未來輔導的趨勢。

桃園農業博覽會

2017桃園農業博覽會營運日期 : 4/22(六)~5/14(日) 9:00~17:00
2017桃園農業博覽會地點 : 新屋區東興路二段946號
2017桃園農業博覽會網址: http://agriexpo.tycg.gov.tw/#

「桃園農業博覽會」於4月22日起至5月14日在新屋區舉辦，桃園農博佔地30公頃，沿著新屋氣象站旁規劃，共四大主題分區，包含植物地景、多元文化、在地生活、科技永續專區，結合桃園在地特色，要讓更多人藉由農博，看見桃園的「循環經濟」、「地景藝術」、「綠色生活」與「科技農業」四大特色。

2017桃園農業博覽會先行展出三個主題分區，「植物地景專區」主題為草花王國，展現獨特桃園農業植物地景，吸睛亮點包含60米長的入口迎賓意象，動態裝置藝術則有「魔幻巨蝶」、「巨人農夫」；「多元文化專區」主題為世界村，展現客家工藝、原民造屋、美食專區、環境教育等，包含廢棄資材再利用、泰雅傳統家屋的原民智慧等。「在地生活專區」主題為桃澗堡聚落，展現農村再生、微笑牧場、米食文化等，包含鋼雕鵝、新屋圈養大宗鴨、鵝情境等。

八大展區包括「植物地景專區」讓藝術融入地景，展現客家百工百業的「客家工藝專區」，與原民與大自然和諧共生的「原民造屋專區」，「學生創意專區」將手作創意精神表露無遺，「米食文化專區」可體驗時尚米食文化，想多了解畜牧新舊技術可來到「微笑牧場專區」，發掘傳統、現代和未來農業的「農村再生專區」、「環保再生專區」。

客家工藝專區以「客家百工百業」為主軸，透過趣味化互動體驗

原民造屋專區，欣賞原民舞蹈、學習傳統農耕、體驗協力造屋，重新認識原民文化

微笑牧場 運用造型水池與生態池，真實呈現傳統養鴨鵝人家生活與牧場情境

農村再生專區以桃園過去農村生活景觀為主題，並提供DIY能讓民眾體驗

米食文化透過各式的體驗活動，讓民眾認識桃園的好米文化

教育專區以食農教育、埤塘生態、環保永續、藝術美學等概念分為六大區塊，並提供DIY體驗學習

青創市集結合了桃園農夫、文創、創客的三大主軸，以貨櫃屋打造各自產業的專屬風貌

美食專區可以品嚐到桃園在地的美食

八大展區，其中展現跨界地景創作及桃園草花實力的「植物地景專區─奇幻烏托邦」，佔地8公頃，採用種植逾百萬株的在地草花，創下歷年農博新紀錄，包括「守護大地」、「雲先生愛旅行」等13件裝置作品陸續搶先亮相，件件吸晴。還有兩個劇場：草地劇場及大地劇場，在農博期間會舉辦音樂會及表演活動。現場也有不少體驗DIY活動，包括廢棄物回收再利用-木棧板小椅子DIY、池塘王國繪本小書DIY、傳統擣麻糬DIY、芒草綠鴨樂淘淘DIY、造紙術DIY、彩繪葫蘆DIY、捏陶小達人DIY、串珠手環DIY及多肉植物組盆DIY等。另外也有規劃青創市集及美食專區，以及三個企業形象區，包括奉茶亭、生命樹及光電埤塘。

 

「光電埤塘」是在埤塘水面上，設置浮島式的發電系統，目前桃園市府已與水利會協調，將在全市160口埤塘陸續設置光電埤塘，提升埤塘效益，這也是未來產電的新趨勢。埤塘是桃園獨特的地景特色，桃園市政府為推動綠能政策發展，將太陽光電與埤塘文化結合，在農業博覽會展區的北湖國小旁12-14號池，設置全台第一口光電埤塘。桃園發展「光電埤塘計畫」，預計3年內到達660百萬瓦（MW）的目標，用綠能減輕城市對環境的負擔，落實國家能源轉型。

同時還有全國首座的現代「奉茶亭」及薄膜式太陽能「生命樹」，奉茶亭提供來自空氣中的潔淨飲用水，每日可供應超過1,500人次飲用，而生命樹則利用太陽能發電，具有戶外休憩及手機即時充電功能。