育達餐飲周 金磚五國料理登場

育達餐飲周 金磚五國料理登場

作者： 楊宗灝╱桃園報導 | 中時電子報 – 2012/11/6

中國時報【楊宗灝╱桃園報導】

育達高中餐飲科五日舉辦「金磚五國」異國料理活動，為期五天的美食嘉年華中，同學們除了精心烹調巴西、南非、中國、印度、俄羅斯道地佳餚外，還發起義賣餐券援助弱勢計畫，希望拋磚引玉幫助清寒家庭。

育達餐飲科主任林芳羽說，今年「餐飲周」的活動定位為金磚五國，除了巴西、南非、中國、印度、俄羅斯料理各具不同特色外，能夠讓同學有機會實地烹調異國美食，是相當難得的學習經驗。

育達高中餐飲科每年以嘉年華會方式，舉辦特色美食特展。校長陳永盛說， 金磚五國將於二○五○年成為經濟強國，外界在看好未來經貿實力之餘，透過美食展方式呈現五國文化面貌及風俗民情，相信能從中一窺在地另類風貌。

為了讓金磚五國嘉年華更具在地特色，育達餐飲科同學還特別商借各國傳統服飾，讓餐飲周充滿濃濃異國風情。餐輔老師陳怡如說，同學們籌畫本次特展，從菜單擬定到菜色烹調，都訂定詳細計畫，舉凡俄羅斯「露西亞美饌」、南非「紫葳花之戀」、印度「婆羅多迷香」等主題，充分表現年輕人熱情想像力。

為期五天的活動中，餐飲科同學們還透過義賣餐券方式，替弱勢團體籌募經費。陳永盛說，雖然募集款項可能相當有限，對同學來說卻是社會責任的正面機會教育。