基督城：台灣移民的夢幻天堂

奧克蘭是北島工商大城，被狎稱是紐西蘭的「天龍國」，超過七成的紐西蘭華人「擠」在這裡「拚經濟」。移民，不應只有這種選擇。

相較之下，在人口不到40萬的南島基督城，有一群台灣移民沒有放棄來到紐西蘭追求美好生活的初衷，他們發揮創意，在這座「花園城市」，重現台灣的美食、美酒，以及最美的人情味。

基督城

根據人口普查，2013年中國大陸裔有十七萬一千多人，占紐西蘭總人口的4%。大量的留學生畢業後留紐工作並獲永久居留權，之後安排大陸親人移民，這就是近幾年中國大陸移民人口激增的模式。
以2012～2013年來說，紐西蘭境內6萬4,234位國際學生之中，中國大陸籍占27%，比排名二、三的印度（13%）和南韓（8%）加總還多；這段期間，共有近四萬名外籍人士獲得居留權，中國大陸籍占15%，超越英國和印度，近10年來首度排名第一。
相較之下，台灣移民占紐西蘭總人口不到1%。
台僑不到紐西蘭人口1％
紐西蘭人口普查資料指出，2013年台裔人口共有5,715人，其中高達七成五住在以奧克蘭市為首的奧克蘭區；第二大聚集地是南島坎特伯雷區，但只有507人，集中住在南島第一大城基督城。

基督城經歷2011年2月的大地震，市中心三分之一的建築物遭到毀損，重建之路預計長達15年，幸而整座城市仍保有「英國之外最像英國」與「花園城市」的原貌。

「住奧克蘭，是在『打拚』生活；住基督城，則是在『享受』生活，」1999年舉家移民基督城的僑務委員傅陽明表示，這兩個城市分別代表兩種不同的生活態度。
但目前台灣移民只剩五百多人，除了2011年大地震後部分台僑搬離之外，基督城台灣僑社華興協會前會長傅俊文表示，早年有些移民無法克服使用英語的社交障礙，最後還是決定搬回台灣。
僑務委員傅陽明表示，即使環境美如基督城，移民仍須面對如何融入社會的課題，除了語言與文化的調適之外，謀職求生更是一大挑戰，並非從此過著幸福快樂的日子。
蕃茄溫室裡的幸福人生
很多軍公教移民跟吳定遠夫妻一樣，帶著年幼的孩子來到基督城尋找平凡的幸福。
正式落腳之前，吳定遠對基督城的產業做過調查，最後決定種植溫室蕃茄。此生第一次當農夫，夫妻倆越種越開心，至今已種了14年；兒子在蕃茄棚裡長大，回台灣唸完大學後，又回到父母身邊一起種蕃茄。
紐西蘭的農業採企業化方式經營，吳定遠說，收成後的蕃茄交由經銷商收購，果農少賺一些利潤，但收入穩定，不用直接面對市場供需失衡、價格崩盤的衝擊。
吳定遠種植歐洲品系的蕃茄，紅色的「天使」是主力品種；此外也與經銷商合作，小規模試種金黃色的「金色櫻桃」與綠色的「太陽綠」。養液的補充都是由電腦自動調控。
在基督城搭建溫室種蕃茄，既可與世無爭，又毋須看天吃飯，如此簡單、平凡的生活，完全符合吳定遠一家移民來此的初衷。
「小台北」美食飄香
很多時候，光看店名與裝潢，就能大略猜到餐廳主人的來歷與品味。走一趟基督城的「小台北」，大抵就是這樣的經驗。
「小台北」經營滷肉飯、牛肉麵、排骨湯、炒米粉、滷味、炸雞排等道地的台灣小吃，餐廳大門畫有台灣地標「台北101」外觀，室內則掛上50年前的戲院看板、客家花布與美濃紙傘，散發復古與時尚兼具的台式風情。
能夠如此精準掌握台灣時下的特色，是因為48歲的老闆唐鳴遠兩年前才從台灣搬來，算是晚近的移民。早他幾年來此定居的妹妹，現在也在小台北幫忙外場招呼客人。從餐廳選址、裝潢設計、菜單試吃到正式開幕，唐鳴遠籌劃了一年多，之所以如此費時為的就是要開一間真正具有「台灣味」的餐廳。
為了滿足不同客層的需求，唐鳴遠表示，每一道餐點從外場點餐、廚房料理到出菜上桌，都須經過反覆確認與微調，這是他在基督城開餐廳之前沒有想到的，但也在每日繁忙的工作中，帶給他些許的趣味。
在紐西蘭看見中國市場
很少有人可以像黃傳明、唐婌美夫妻一樣，對紐西蘭觀光消費市場的起伏感受這麼敏感。他們經營的百貨禮品店「農夫角落」位在基督城南邊的艾希柏頓，這裡是往返南島旅遊重鎮皇后鎮的必經之地，觀光客絡繹不絕。
唐婌美表示，中國大陸觀光客早期幾乎只到北島，但2008年之後，到南島的旅行團明顯增加，目前已經取代日、韓觀光客，成為觀光消費的主力。
黃傳明夫妻是資深台僑，移民紐西蘭已有25年，兩個小孩都在唸完大學後陸續回台工作，夫妻倆則在紐西蘭繼續打拚；中國大陸經濟崛起，夫妻倆在紐西蘭也看到了潛在商機。
紐西蘭是農牧產品出口大國，乳製品深受各國消費者喜愛。由於中國大陸民眾對自家國產乳品缺乏信心，黃傳明夫婦看到這層商機，與中國大陸廠商合作，預計今年開始在紐西蘭客製化生產配方奶粉，產品全數銷到中國大陸。
專業成就事業
根據紐西蘭2013年人口普查資料，台灣移民從事的職業，專業領域的占比最高，而且沒有男女性別的差異。38歲的現任南島台商協會會長呂宛葦，就是在基督城開業的4位亞裔會計師之中，唯一的台灣人。
呂宛葦在台灣就讀國中時，一家四口就已獲得紐西蘭的永久居留權。國三那年，一趟基督城遊學之旅讓她決定留下來；至今家人中，也只有她正式成為紐西蘭公民。
兩年前，呂宛葦成立自己的會計師事務所「Young & Success」，隨著中國大陸移民人口增加，她處理的業務高達8成與中國大陸移民的稅務、投資及創業評估諮詢有關。在此之前，她已累積了12年的會計實務經驗。
她說，紐西蘭社會對「人」保持信賴，但也依法辦事，一旦有人被查出違法，就不再被信賴，因此她常嚴肅告誡中國大陸的移民，在紐西蘭走偏門，只會讓自己得不償失。
在中國大陸年輕移民的身上，呂宛葦看到了兩岸年輕移民不同的特質。她說，中國大陸人敢於放手嘗試，台灣移民則猶疑太多、裹足不前；但來自台灣的盧氏兄弟勇於創業，讓她印象深刻。
從麵香到酒香
包括基督城、但尼丁、皇后鎮等大城在內，南島每10家華人餐館，就有7家使用「寶島食品」磨製的麵條或水餃皮。這家公司的經營者，是只有三十歲出頭的盧如本與盧如尚兄弟。
盧氏兄弟倆小學畢業前隨父母移民基督城。2007年全家買進製麵條機，把車庫當廠房，開始做起麵條的生意。2008年擴大生產規模後，近幾年生意蒸蒸日上，與創業時相較，業績成長了7倍。
2009年，他們開始投入研發，以澳洲高粱米與紐西蘭小麥為原料，水源則取自南阿爾卑斯山潔淨的雪水，一試再試，釀出口感最理想的調配比例後，2013年正式登記「太紫高粱酒」品牌，並委由基督城一家生產威士忌與琴酒的百年酒廠代工生產，產量一年可達15萬公升，瓶身、瓶蓋都從法國進口，目標是打入高檔酒品市場。
結合創意力與實踐力，盧氏兄弟在基督城闖出了一片創業的藍天。【取自台灣光華雜誌】