說到 種茶文化，第一個印象就會想到南投縣，不過這最大的茶葉產區，也曾經因為人口老化，加上年輕人才 外移，剩下60、70歲的採茶阿嬤 默默的守著茶園，逐漸沒落。直到最近 有年輕一代的製茶師們，不捨傳統產業沒落 主動加入製茶行列，並研發創新，讓傳統得以延續。
仔細看，這可不是一般的冰淇淋，是加入了烏龍茶特製的冰品，原來，因為這些年輕人想讓茶不只可以喝，還可以用來吃，所以特地創新研發出來的。
除了吃，茶要好喝，就必須用手摘，然後再經過萎凋，揉茶，等等的步驟，不過這些都是需要耗費，相當多的時間，以及人力，對於一個，年輕人口外流嚴重的製茶重鎮，鹿谷鄉而言，是一個相當嚴重的打擊。
根據南投縣政府統計，鹿谷鄉的老年人口佔了19%，是全南投縣老年人口第二多的鄉鎮，在早期，他們只能仰賴外地來的採茶工，或是招聘一些在地的外籍配偶來幫忙。
不過最近就出現了一群年輕人，因為不捨這些逐漸沒落的手工製茶產業，主動加入製茶，並且加入新的創意，讓茶可以活起來。揮別過去在外地工作22K的陰影，78年次的涂先生選擇回鄉做茶，還有70年次的陳先生，因為從小家裡就製茶，回來接手幫忙，一點也不陌生。
雖然製茶過程辛苦又費時，但對於這群年輕人而言，回家製茶，不僅是自己創業的開始，也是家鄉傳統製茶精神的延續。【取自民視新聞網】 2015/1/18
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