「一喝就知道不同！」 台生乳品質超越世界水準

2016-03-09 03:28 聯合報 文／董俞佳

報系資料圖 台生乳品質超越世界水準

分享

• facebook
• twitter
• pinterest

台灣鮮奶質量超過國際水準。中華民國酪農協會理事長洪長進表示，在酪農業者的努力之下，這廿年來，Ａ級奶成長了兩成五，也比同緯度地區的質量都好；台大動科系教授陳明汝說，國產鮮奶都會貼上鮮奶標章，而且進口跟國產奶，一喝就知道不同。

洪長進表示，在國內業者努力下，國內的Ａ級奶從民國八十六年約六成左右，上升到現在約八成五，而且業者會做雙重檢查，確保出產優質鮮奶。

農委會畜牧處副處長王忠恕表示，國內鮮奶目前為止百分之百抗生素零檢出，目前的規定是只要驗出，整車的奶都要倒掉，而且一罰就是五十萬元。

中華民國乳業協會理事邱勇誠表示，台灣生乳品質已經超越世界水準，要生產高品質的鮮奶，仰賴健康牛隻，要有舒適環境與設備，這都是成本，因此，技術輔導很重要。

報系資料圖 台生乳品質超越世界水準

分享

邱勇誠說，廠商要秉持「廠農一家」，跟酪農共謀互利，而非單方要求酪農；此外，農委會過去推行類似產銷履歷制度的TGAP（農產品優良作業規範），乳廠和酪農將這個規範推到生產端，讓消費者更有信心。

邱勇誠說，冬天每隻牛每天可產廿五公斤乳量，夏天則不到廿公斤；而台灣鮮奶的需求夏季卻常常供不應求，業者計畫性生產顯得相當重要。

台大動科系教授陳明汝說，現在進口鮮奶佔不到百分之五，大多以保久乳的形式進口，國產鮮奶都有農委會經營的鮮奶標章，每年派人檢查二至三次以確保品質。

陳明汝說，進口的鮮奶跟台灣鮮奶口感有差異，只要認明鮮奶標章、CAS台灣優良農產品的標誌都是國產鮮奶，此外，因市面上乳產品眾多，她提醒，只有叫鮮奶的才是鮮奶，其他都不是。