普高一第二冊L4市場指向農業補充資料之六 無毒農業＆有機農業

無毒農業＆有機農業

    現代人追求健康與養生，因此隨處可見「有機食品」、「環保」招牌，因而興起無毒農業與有機農業，而他們的差別在執行面上。農產品生長時仰賴化學肥料、農藥除蟲，但時間久了，環境仍禁不起化學肥料一再地破壞，我們對於吃下去的蔬果，能有多少信心呢？

Q1、有機農業的定義

　　　有機農業是一種比較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。

有機農業是一種盡量使用天然素材，不使用或添加化學肥料、農藥的耕種方式。這種天然的耕種方式，

可以保障我們我們吃下這些食物後，不會受到化學毒物的傷害，也能保護自然生態。

Q2、「無毒農業」的定義

　　無毒農業為：泛指生產無化學藥劑殘留之農漁畜產業，其作業流程除遵照現有有機規範外，更強化生產管理及抽檢驗證，生產健康、安全、無污染之農漁畜產品。一般人認定「有機」是安全無虞的食物代名詞而無機則是不能吃的，但是在化學上有機化合物卻是不能吃的東西，相對的，「無機」不全然是不好的東西，例如，許多有助身體健康的礦物質是無機物，例如「鹽」這種無機物，且是維持人體健康不可或缺的食物。

無毒農業的規範包含了，不能有水、土壤及空氣污染，不能使用任何化學肥料、農藥及殺蟲劑，而且必須使用未受污染的有機肥，並使用自然方法來防治病蟲害等，無毒農業生產成本較高，其主要原因在於，農產品必須搭設網室棚架，用以防止病蟲害蔓延。

Q3、無毒與有機之區別

「有機農業」簡單的說，就是作物在栽培過程中，不使用農藥及化學肥料的耕作方式。無毒農業強調無污染及健康安全理念，在農作生產除遵循有機農業規範外，並強調嚴格把關及監督機制，與有機農業最大的分別在於：

1.國內有機產品僅有蔬果食材，而無毒農業產品則含括農作物、畜產品及漁產品等全方位食材。

2.無毒農業遵循現有有機生產規範，並落實檢驗與品質管理。

3.目前有機農業由4個民間單位認證，且各單位管理規則不同，讓消費者無所適從；無毒農業有官方認證，能取得消費者信任。

4.無毒農業較有機農業強調生產透明、履歷及嚴格檢驗。

Q4、有機農業所帶來的益處

可減少化學肥料、農業等對環境污染、減少食物污染、有機食品市場商機無窮。