彰化、雲林是台灣重要糧倉，但長期使用化肥、農藥的慣行農法，衝擊農地生態。
直到三年前，彰化溪州鄉為保住灌溉用水莿仔埤圳，與中科四期引水工程展開「搶水」抗爭，中科最後改從埤頭引水，留住水源。吳晟、吳音寧父女及一群農友組成「溪州尚水友善農產」，推動「水田濕地復育計畫」。
除了不用藥，團隊也營造濕地環境，建置生態池、蝙蝠屋，定期調查田間生態。潔淨的水源讓田區出現許多久違的生物，包括彩鷸、鳳頭蒼鷹，還有金黃鼠耳蝠等十種蝙蝠。
有別於傳統契作「以量計價」模式，團隊成員陳慈慧說，尚水農產以面積計價，補貼農民每分地一期稻作兩萬元、二期稻作一萬八千元，無論產量多少，農民都能獲固定收入。農民不用為了「衝量」使用農藥、化肥，除了以環境友善的管理模式照顧水田，也為農村留住流失的人口。
由於尚水農產契作條件較傳統契作優惠，短短兩年，合作農友倍增，友善水田面積也擴大到十一公頃。但也讓尚水米面臨庫存壓力，團隊不得不拜託農民休耕。吳音寧很自責沒有認真推行銷，又不希望合作的農民斷了友善土地的堅持，於是參考德國，啟動生態休耕補貼。
今年五位農民休耕，除依照農委會的休耕補貼規定種綠肥，領取每分地四千五百元補助，「生態休耕補貼」再補助兩千五百元，前提是農民要負責照顧這塊土地，不使用除草劑、農藥等傷害土地的化學藥劑。
國立台灣博物館周六將在南門園區舉辦「尚水米」分享會，吳音寧將分享歷程，希望號召更多消費者支持。
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