王福裕：不用對的方式種植 就算郭董也難逃食安風險

2015-10-19 07:56:37 聯合報 願景青年記者朱麗禎／台北報導

食育名人金句／

大王菜舖子創辦人王福裕：常常回到村落裡，和為你種食物和作食物的人在一起。

王福裕（大王菜舖子創辦人）。 記者黃義書／攝影

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人稱「大王」的大王菜舖子創辦人王福裕，在花蓮縣壽豐鄉利用「社區支持型農業（簡稱ＣＳＡ）」，找一群農夫種菜，再分享給另一群人，同時照顧生產者與消費者，他形容是「找一群人、挺一群人」模式。面對飲食革命，王福裕昨在論壇上強調，「革命要小小的，才有可能成功」。

十三年前，王福裕攻讀成功大學城市規畫所博士班時來到花蓮，發現這裡是他夢想般的世界，便再也離不開。幾年後，王福裕的孩子出生，夫妻為了給孩子更安全的食物來源，和幾位朋友團購有機食物。

王福裕發現，農夫需要有一群人支持，消費者也需要好的食物來源，但台灣生產端和消費端沒有系統連結。他決定放棄博士學位，設法連結當地農民與消費者。

王福裕從找一間房子和農地開始啟動他的「小革命」，廿公頃的土地上，一年就種了二五○公噸的有機蔬菜，讓附近農民親眼看著他不用農藥、化肥也能種出食物。

「我賣一百種東西，養活一百種人。」王福裕說，大王菜舖子合作農民種有機蔬菜、稻米、芝麻、黃豆等，社區媽媽也參與食物加工，將芝麻榨汁製作成芝麻油、將黃豆釀成醬油、將米發酵成醋。

他設立「農法學堂」，讓年輕人來學習播種、犁田、除蟲，訓練「下一代大王」，並提供住處和工具，讓年輕人回來工作；也復耕三到四甲的土地，讓更多人加入他們；現在還有安親班，教孩子認識蛇、捕青蛙。

王福裕說，有錢可以買全世界，但沒有人在好的土地農耕、用對的方式種植，「就算是郭台銘也逃不掉食安風險。」他說，「食物的問題不能光靠政府解決」，應透過人與人間的信任、消費端和生產端的合作，才能解決生產與消費問題。