台北「有意識咖啡廳」默默耕耘環境與社會議題，從非洲潔淨水計畫、海洋保育到植物性飲食推廣

 隨著社會對環境問題的重視逐步上升，許多咖啡廳紛紛提供對地球更友善的植物奶、環保吸管以及外帶自備容器的優惠。

►台北有意識咖啡 #01 點亮咖啡 The Lightened

座落台大後門、有著孔雀藍色外牆的「點亮咖啡」，是一間主打「直接貿易」的咖啡店，店內各種飲食的原料皆來自各地小農。相較於人們較為熟悉的「公平貿易認證」，「直接貿易」省略了中間的認證機構，由買家直接向小農戶或小型合作社收購咖啡豆與可可豆，剔除了公平貿易中間流程所產生的額外費用與成本，買家也較能直接確保豆品品質、栽種環境以及農民的生活條件。除此之外，點亮咖啡也關注許多與「貧窮、人權、永續」有關的國際議題，這點除了可以從牆上各式各樣的海報看出來，也落實在店內所舉辦的各種展覽與講座中。

地址：台北市大安區復興南路二段332號

營業時間：週日至週四 12:30～19:00、週五至週六 12:00～19:00

電話：02 2736 9282

►台北有意識咖啡 #03 成真咖啡 Come True Coffee

從台中審計新村起家的成真咖啡，以手作舒芙蕾、創意咖啡、以及木質風的質感裝潢聞名。比較不為人知的是，成真咖啡每年會將獲利的50%捐助「非洲潔淨水計畫」，在非洲興建水井、並進行衛生宣導計畫。世界衛生組織（WHO）與聯合國兒童基金會（UNICEF）指出，2020年全球約有四分之一的人家中沒有安全的飲用水。在每間分店門面寫著「Water to Africa」的成真咖啡，截至2021年，已於尚比亞、莫三比克、馬拉威等地，鑿成了十四口水井，也於2017年獲得B型企業認證，認可其在解決社會和環境問題上的努力。除此之外，成真咖啡也和循環包裝公司PackAge+（配客嘉）合作，取代一次性包材，讓線上購買咖啡豆的客人有更環保的網購選擇。

地址：連鎖企業，於大台北有以下門市：

1. 台北Bellavita信義店：台北市信義區松仁路28號B2
2. 台北永康店：台北市大安區永康街37巷6號
3. 台北Sogo復興店：台北市大安區忠孝東路三段300號9F
4. 台北天母店：台北市士林區中山北路6段77號1樓
5. 台北西門店：台北市萬華區漢口街二段53巷2號
6. 環球板車店：新北市板橋區縣民大道二段7號2樓

►台北有意識咖啡 #05 三時生活實驗室 San Shi Living Lab

隱身在中山區巷弄內的「三時生活實驗室」，是一間結合無包裝商店、環保選物、以及咖啡店的「新式柑仔店」。店內除了設有座位區，並提供咖啡、茶飲、果汁等飲品與限量甜點外，更販售多元的環境友善商品，從裸裝的洗碗精、洗髮露、台灣生產的調味料、公平貿易咖啡豆、到尼泊爾婦女手工製作的「棉樂悅事工坊」布衛生棉，應有盡有。三時鼓勵消費者帶上容器或購物袋，以公克計算、分裝所需的商品，也免費提供乾淨玻璃容器給有需要的客人使用。秉持著「消費能改變世界」的理念，三時生活實驗室希望推廣對土地、社會、人類皆有幫助的低塑生活態度。